导语：“出伏一碗汤，不劳医生帮”，8月20日出伏，这碗汤水要多喝，润燥滋补，省去医院的钱。大家好我是傻姐美食，入秋后，早上的秋风还有点凉，但是到了中午初秋的阳光依旧比较耀眼。吃过早饭后，婆婆就领着我和孩子们去村头的小河里摸鱼，我们来的有点晚了，小河边站满了人，没有位置了。不愧是姜还是老得辣，看似不起眼的小泥坑，别说里面的宝藏还真不少，大大小小的鲫鱼、泥鳅，我们4个人不到1个小时就捉了一小桶。尤其是捉得泥鳅最多，捉泥鳅婆婆最有经验，看到小孔一挖一个准。
泥鳅我还真没吃过，更别说捉了，捉回来的泥鳅婆婆一个人处理干净，我来打下手，帮忙搬板凳、拿剪刀、拿盆子，婆媳俩合作的很愉快，很快就处理干净了。别说婆婆处理泥鳅还真有一绝，泥鳅表面很滑溜，很难抓起来，婆婆就往泥鳅里面倒入了1勺高度白酒，这样把所有的泥鳅慢慢灌醉，处理起来就很简单了。别看我不敢收拾泥鳅，但是做泥鳅汤可是我的拿手菜，之前没结婚时在娘家和奶奶学的。婆婆累了一上午，中午我就拿泥鳅给婆婆煮了一锅汤，做熟端上桌后，婆婆喝一口连竖大拇指，比骨头汤还好喝。下面小编就和大家分享泥鳅汤的做法，一起来看看吧！
【泥鳅汤】 所准备的食材有：泥鳅、生姜、大蒜、红枣、莲子、枸杞、陈皮、盐、胡椒粉
具体做法：1、泥鳅生活在地底下，所以它吃起来土腥味很重，想要很好的去除土腥味，把处理干净的泥鳅切成小段后，用高度白酒、胡椒粉、姜丝、蒜片抓拌均匀，腌制10分钟，高度白酒能很好的去除土腥味。
2、煮汤当然少不了红枣、莲子、陈皮、枸杞，把这几种食材冲洗干净，再准备几片新鲜的生姜，改刀切成薄片，把所有的食材放入盘内备用。
3、把腌好的泥鳅段放入锅中，倒入1碗清水，再放入姜丝，大火煮开，水煮沸腾后会煮出很多白色的浮沫，用勺子撇出来。
4、把所有准备好的食材放入锅中，转小火继续煮30分钟，莲子煮的时间比较长一点，煮汤中途撒上适量的盐、胡椒粉，用勺子搅动一下。
5、最后把所有食材煮熟，汤汁也变的浓郁鲜美，关火即可，喜欢香油味道的可以淋上点增加香味。
泥鳅这样简单一煮，汤汁鲜美，一点都不腥，秋天干燥容易上火，每天来一碗泥鳅汤去火又降燥。而且泥鳅是一种高蛋白低脂的食物，建议中老年人可常吃。
入秋之后，天气会越来越干燥，饮食中可以经常煮汤喝来补充身体中的水分，还能去除秋燥。大家喝过泥鳅莲子红枣汤吗？最喜欢泥鳅的哪种做法？如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
