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本帖被 砂锅吊子 执行加亮操作(2023-05-11)
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宝宝爱吃的18种营养早餐1、黄金馒头片主料：馒头 (2个)调料：鸡蛋 (1个) 盐 (适量) 椒盐 (适量) 食用油 (适量)厨具：平底锅 a、馒头切成大约1cm厚的大片；b、鸡蛋加少许盐打散，尽量不要打起泡，打匀即可；c、将一部分馒头片逐片蘸上鸡蛋液，边沾蛋液边下锅；d、热锅中入凉油，逐片下入沾裹鸡蛋的馒头片，一面煎至金黄后翻面，再煎至金黄色，即可；e、另一部分馒头片直接下锅（原锅，基本不需要再加油）；f、一面煎至金黄色后翻面，撒上适量椒盐（或自己喜欢的其他调味料，如五香粉、辣椒粉等），待另一面煎至金黄色，出锅即可。2、多彩蛋卷 主料：鸡蛋 (5个)、小黄瓜 (30g)调料：红辣椒 (30g)、盐 (3g)厨具：电饼铛 a、准备食材。b、将红辣椒、小黄瓜分别切成碎末备用。c、将鸡蛋放在一个大碗中，然后用打蛋器朝一个方向打散。d、将红辣椒、小黄瓜、盐分别放入蛋液中，搅拌匀均。e、将电饼铛的上火关闭，然后预热。f、预热结束后，选择煎鸡蛋功能。然后将二分之一的蛋液倒入电饼铛中，用木铲轻轻滑动，使其匀均的铺在电饼铛中。j、煎至蛋液半熟、表面微微凝结的时候，用木铲轻轻的由内向外翻卷，如图所示。h、将卷好的蛋卷轻轻的推到电饼铛一边，然后在空出来的地方倒入剩下的蛋液，如图所示i、待剩下的蛋液半熟时，继续由内向外卷成蛋卷。然后将接口部分朝下，继续加热三十秒即可取出切段食用。3、黑芝麻杏仁糊 原料：黑芝麻30g、杏仁30g、糯米40g、白糖一勺 a、将三种材料分别干锅炒熟后置于碗中，晾凉备用；b、将三种材料混合后用料理机打磨成干粉；c、勺适量干粉加入杯中；d、加入一勺白糖e、冲入3-5倍的开水；f、快速搅拌均匀；j、盖上盖子焖1-2分钟即可食用。4、海带鸡蛋饼 食材：海带100g、鸡蛋 2个、盐1茶匙、香葱2棵、花生油1小勺、胡椒粉适量 a、买来的海带丝冲洗后放锅内煮2分钟捞出。b、海带切段，长短自定。香葱切碎。c、鸡蛋磕入碗内。d、放入海带、香葱、盐和胡椒粉。 e、搅拌成鸡蛋液。f、不沾锅放油烧至八成热。j、倒入鸡蛋液快速摊平。h、一面凝固后翻至另一面，想保持鸡蛋饼完整要靠掂勺翻过来。两面煎好后装盘也可切开。5、土豆丝鸡蛋饼 食材：土豆一个、胡萝卜一小段、葱适量、鸡蛋一个配料：面粉少许、盐适量a、土豆鸡蛋饼食材。b、首先把去皮土豆和胡萝卜切成丝。c、然后在放入面粉和盐拌匀。d、瑞士平底锅热了倒入橄榄油少许。 e、鸡蛋倒入一滴绍酒打散。f、等锅仔热放入拌好的土豆丝转中火煎。j、一面定型变金黄色翻面在煎。h、翻面后倒入鸡蛋液在煎等蛋液定型另一面变金黄即可。 i、出锅了就是这个样子了。k、可以切成自己喜欢的样子食用。6、奶香燕麦水果粥主料：即食燕麦1小碗、牛奶2盒配料：哈密瓜适量、火龙果适量、青葡萄适量、无籽西瓜适量 a、备好燕麦和牛奶。b、把牛奶倒入奶锅中，中小火加热至微微沸腾。c、加入即食燕麦煮熟关火，放入装有冷水的大盆里放凉，倒入密封容器里入冰箱冷藏。d、取一些冰箱里有的水果切成小丁。e、冷藏好的牛奶燕麦盛入碗中。f、加入各种水果丁即可。 TIPS:a、燕麦不要煮得太绸，煮好的燕麦粥冷却后会比刚煮好的时候干一点。b、冷藏的时间依据个人喜好，时间稍微长一点就更冰一点。我担心孩子的肠胃，所以没有冷藏太久。c、水果没有固定，选择自家冰箱现成的即可。但最好是冷藏在冰箱里的水果，这样吃起来有冰爽的口感，而且更甜更脆。7、葱香云吞面 材料：云吞，干面，蚝油，香葱，香油a、准备好馄饨，香葱；b、锅里烧开水；c、准备蚝油 或者海鲜酱油；d、碗里放入蚝油，生抽，香葱，香油；e、水开后把面和馄饨一起下锅；f、碗里放入适量的开水或高汤，煮熟的面条挑入碗里即可。8、火腿西多士 材料：吐司面包4片(普通的白吐司即可)、火腿4片、奶酪2片、鸡蛋2个、色拉油适量 a、准备材料。b、吐司切去片。（切下来的边直接吃掉吧）c、在吐司片上盖上一片火腿、奶酪。d、再夹上一片火腿，盖上另一片吐司。（依次顺序为火腿、奶酪、火腿） e、准备2个鸡蛋打散成蛋液。（装蛋液的碗要大一点，因为面包要放进去蘸蛋液）f、将吐司放进碗里双面蘸上蛋液，轻轻蘸满即可。j、平底锅倒油烧热，放入吐司片用小火煎。h、煎至双面金黄色，取出用纸巾吸一下多余的油，沿对角线切开即可。9、土司小披萨 原料：面包2片、鲜虾2只、甜玉米粒适量、培根适量、青红椒适量、马苏奶酪适量调料：番茄酱适量、披萨草适量 a、准备好面包2片。b、准备好配料：虾、玉米、培根、青红甜椒和马苏奶酪。c、虾去头去壳去虾线，切成小丁焯熟，培根切成小条、甜玉米粒焯熟，青红椒切成小丁。d、在面包上抹上一层番茄酱，撒上少许披萨草。（披萨酱味道更好，我用完了，所以用了番茄酱） e、铺上一层奶酪丝。f、在撒上一层各种配料，最后表面再撒上一层奶酪丝，放入预热好的烤箱，180度烤约10分钟即可。10、土司香蕉卷原料：香蕉2根、土司面包片4片、鸡蛋1个、白芝麻适量、炼乳适量、植物油  a、香蕉去皮切成两段。b、面包片用刀切去四边的皮。c、鸡蛋打散。d、香蕉段用面包片卷起来，然后蘸上蛋液，再裹上白芝麻。e、锅中倒入植物油烧至5成热，将卷好的香蕉卷放入油锅中，炸至金黄捞出。f、将炸好的香蕉卷放入盘中，再淋上炼乳即可。11、南瓜红枣小米粥宝妈说小米粥单喝有股糠味，这有两个原因，一个是吃不习惯，二是，小米粥熬起来是有讲究的，来听听我这个从小喝米汤长大的山西人来818正宗晋味儿米汤的做法。主要食材：南瓜，红枣，小米。 a、食材准备好，把南瓜切成薄片。红枣最好事先泡一两个小时，清洗干净后，用刀把枣肉劈开，这样枣的香甜才能和米汤更好地融入到一起。  b、上锅，里面加水，先用大火烧，在你感觉水热了，但是没有沸腾的时候下米。看图一，就是别凉水下米，也别开水下米。c、这个时候也把红枣和南瓜一起下了，等大火烧开。最好人别走远，因为很容易溢锅，及时开锅盖嘛。你会看到上面会漂浮着一些黄色的泡沫，看起来不怎么可爱，脏脏的，可以用勺子舀去，不过我每次都不去，老妈说这是米油。d、然后把火调成中小火，一定别把火调的太小，一定让米汤中间有咕嘟熬着的那种花，火要是调太小，就不会有，看图，不知道大家可以理解吗？另外这个时候盖子不要盖严实了，最好露出三分之一来。如果锅盖不老实，可以用筷子先支着。e、就这样熬半个小时左右，期间你可以用大勺子进去舀一舀，感觉熬浓了，就可以了！非常香，真的很适合小宝宝吃，非常开胃。看，这样就做好了！ TIPS：a、熬小米粥最好用普通自来水，现在很多家庭都装有那种净水装置，可以滤出纯净水，我想说，那种纯净水熬出来的粥惨白惨白，而且，非-常-难-喝！！！b、小米最好用当年的新米。c、小米的营养不用我多说了吧，我还想说，小米很安全！因为没有转基因的（食用人口少，所以不会大规模种植），另外，我们那个地方是一个水资源匮乏的地方，农作物都是靠雨水补给，所以，灌溉农业基本没有，也就排除了水污染影响农作物的问题，我觉得给宝宝吃真的很好！12、宝宝版疙瘩汤主要食材：鸡蛋一颗，菠菜两根，西红柿半个，面粉 a、在碗里倒上开水，把西红柿放进，这样可以把皮烫掉。如果你家宝宝可以消化西红柿的皮的话，此步骤忽略。 b、把菠菜和西红柿都切碎，鸡蛋打散。 c、这是最费心的一步了，搅出面疙瘩来。因为是要给小宝宝吃的，我们不能把疙瘩搅拌的像成人吃的那么大那么粗糙，最好更细一点，更碎一点，所以比较费神。但是不用怕！往面粉里加水的时候，要几滴几滴地加水，如果水一下加多了，就成了大面糊了！我一般用的是宝宝的吸管杯，这样比较好控制水量。看图一，先是几滴水，搅拌一下，一些小疙瘩出来了。然后把上面的小疙瘩用筷子拨到一边去，露出下面的干面粉，好，看图二，继续滴几滴水，搅拌出疙瘩，拨一边。如此反复，看图四，一整碗的小疙瘩就出来了！期间搅拌的时候记得顺时针。 d、起锅，热了以后倒一点菜籽油，然后把切好的西红柿酱倒进去，加水。水开后把面疙瘩和鸡蛋打入，先别急着搅拌，等蛋花成型了，再搅拌一下。小火焖2分钟，洒入菠菜，1分钟后就可以出锅了！西红柿和鸡蛋的香甜全被激发出来了，洒点盐花，滴两滴香油，很开胃哦！  13、小白菜蛋花粥主要食材：鸡蛋一个，小白菜几根，糯米a、小白菜切碎，鸡蛋打散，备用。b、锅里放水，下米，滴两滴香油或者菜籽油（熬出来会非常香），大火熬起来后，用锅盖焖着，然后转最小火。c、焖20-30分钟左右，把鸡蛋打进去，搅拌，让鸡蛋变碎，小白菜也洒进去，再中火煮2-3分钟，就OK了！ 14、肝泥面条不得不承认，补铁还是要肉类才能吸收更好，所以，荤素搭配才是最好的选择啊。肝脏，动物血都是含铁非常丰富的补血佳品。主要食材：猪肝，菠菜，西红柿，面粉，姜片 a、蔬菜们都收拾好，清洗干净。西红柿热水烫去皮。猪肝要收拾干净，尤其是中间管状里的黑血，然后清水泡半个小时。b、猪肝先用水焯一下，倒一两滴料酒去腥。（我直接倒的白酒）然后煮好切成泥。其他东西都切碎，面条准备好。 c、起锅倒一点点油，放两片姜片，然后把猪肝和西红柿倒进去炒，再放菠菜，加水，水开后下面条。就好啦！ 儿子很喜欢，一碗全吃完了！！15、三文鱼面条三文鱼营养丰富，含有不饱和脂肪酸欧米伽3，而且刺少，真是给宝宝吃鱼的上上选。主要食材：三文鱼，小白菜 a、小白菜洗干净，切碎。b、三文鱼冷水下锅煮一下，水开后几秒钟立马出锅。然后用刀切开检查下有没有刺，一定要仔细检查哦！不过三文鱼的好处就在这，刺少，一次一小块，非常方便。检查好后切碎备用。c、下面就是很简单啦，面煮好后把鱼肉和菜一起放进去再煮1分钟，倒两滴香油就好了。 16、香菇鲍鱼粥如今人们的生活条件越来越好，鲍鱼已经不是什么稀罕玩意儿了。鲍鱼营养丰富，但是毕竟是高蛋白的海产品，容易引起过敏，所以不建议给太小的宝宝吃哦！还是那句话，第一次给宝宝吃要谨慎，量少一点，观察有没有过敏的情况发生。主要食材：鲍鱼一头，香菜，小葱，姜，大米，香菇 a、要用的吃的都准备好，小葱和香菜清洗干净。香菇我用的是干香菇，气味浓郁，泡发后发现给宝宝吃其实2朵就够了，不用这么多的。大米事先用水泡上半个小时左右，记得滴几滴香油。b、下来就是收拾鲍鱼了，其实很简单的。用勺子的把子把鲍鱼肉剜出来，要小心一点，下面有鲍鱼的内脏，尽量不要把鲍鱼的内脏给扎破，然后用干净的废牙刷，把鲍鱼上面的脏东西给刷掉，差不多后把鲍鱼清洗干净，就是图4的样子了。 c、鲍鱼和香菇都剁碎，备用。d、锅里热少许油，把鲍鱼丁和香菇丁放进去炒一下，油一定不能多，然后加水，等水开了，把泡好的大米倒进去熬煮，大家自行掌握水和米的比例。e、切一片姜，其实姜丝是最好的，可是小孩肯定不会喜欢姜的味道。把葱像图3一样捆个节，然后拿刀拍一拍，让葱汁挤出来，然后都丢进锅里。大火烧开后，用小火焖着，熬半个小时就可以了。 f、煮好以后用筷子把姜和葱都弄出来，切些香菜放进粥里，要是不喜欢也可以不放。其实我觉得鲍鱼也可以换成各种贝类，含有丰富的锌哦亲！17、芝士土豆泥我的食谱越来越大龄化了，芝士是在超市买的，有少量的添加剂，不适合1岁以下的宝宝吃哦！主要食材：芝士，土豆 a、土豆去皮，切成薄片，上锅蒸10分钟左右。b、出锅后趁热捣成泥。不知道妈妈们的土豆泥都是怎么做的，我没有先进的工具，只能用这样的笨法子了！  c、土豆泥再放进微波炉微40秒到1分钟的样子，要让土豆泥变成像刚出锅那样，热气腾腾的。然后把半片芝士放进去，搅拌，芝士很快融化了！芝士千万别多，多了会非常腻，不好吃。d、这样就好了，如果觉得干，可以再放点牛奶或者酸奶。也可以换掉芝士，直接用酸奶搅拌啊，不过要等到土豆泥凉了再放。 18、黑米桂花粥主要食材：黑米，桂花，红枣，糯米 黑米外面有一层坚硬的外壳，非常不好煮烂，所以还是建议提前一晚泡上，第二天比较好煮一点。黑米如果不煮烂的话，很伤胃的，更不要说宝宝娇嫩的肠胃了。下图是泡了一晚上的样子，水快成墨汁了，正常的。a、红枣泡1个小时左右清洗干净，去枣核，切小切碎。黑米和糯米也都淘洗干净。另外糯米很少一点就够了，多了会显得粥特别粘稠，北方人表示吃不惯这种非常厚的粥。b、看，我的糯米只加了一点，水也比较多。把红枣放进去，盖上盖子，用大火烧开，然后小火慢慢焖就可以了，大约要1个小时左右。如果你觉得黑米不够烂，可以多煮一会！c、熬好以后，洒点桂花，搅拌均匀。那味道真的是非常的香甜，完爆各种香精啊！ 宝宝也很喜欢吃呢！！！TIPS:a、桂花我是在中医药店买的，一小袋子8块。关于宝宝能不能吃桂花我专门百度了，上面说桂花是温性的，散寒破结，化痰止咳。所以我觉得应该是可以给宝宝吃的。不过有姐妹们认识中医的话还是可以问问确定下。b、黑米营养丰富，还是那句话，一定要记得煮烂，尤其是给宝宝吃的时候。如果煮多了，妈妈们可以给家人吃点，非常的滋补哦
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