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[保健养生]春天吃香椿“禁忌”多,建议牢记“1不放,2不忘”原则,受益多 [6P] [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-04-07
— 本帖被 砂锅吊子 执行加亮操作(2023-04-11) —

春天,是一个万物生发的季节,在当下有很多新鲜的食物等着我们去品尝,其中就有春日里不能错过的一种“野味”——香椿。香椿作为“树上黄金”,不仅价格便宜,而且里面富含的营养也很丰富,常吃可以为身体提供诸多必要的微量元素。

不过,吃香椿也是有很多禁忌的,如果食用不当也会给身体造成一定的损伤。接下来,娟子就给大家分享一些关于吃香椿的“1不放,2不忘”注意事项,建议牢记于心。

“一不放”

不放过于复杂的调味品

香椿本身就有一股香味,吃起来口感特别鲜美,所以我们在烹饪香椿时,不要再放多余的调味品了比如说:生抽、耗油、味极鲜等,这些口味重的调味品很容易把香椿本身的鲜味遮挡住,让其口感变差。

“二不忘”

1、不忘焯水

研究表明,香椿中含有微量的草酸,草酸对人体是有害的,所以我们在食用香椿前,需要先将其焯水,焯熟再加工。所以说,为了健康考虑,一定不能偷懒哦。

2、不忘适可而止

香椿虽然口感好,营养价值高,但是我们在食用时也不能贪多,因为香椿是一种凉性食物,吃多了很容易让寒气入身。

以上就是,吃香椿时需要注意的事项了,接下来娟子再给大家分享两种关于香椿的做法,下酒又下饭,美味可口。

食谱一:【香椿炒蛋】

1、先把碗中打两个鸡蛋,搅散备用。把香椿清洗干净,去除根部,锅中加水,水开后烫1分钟捞出,切成小段。

2、锅中加入食用油,等到油温六成热时,放入鸡蛋加一点点盐调味,翻炒均匀捞出。

3、往锅中再加一点油,油热后放入几片蒜片提香,蒜香出来后把香椿倒进去加盐炒1分钟,再把炒好的鸡蛋到里面,二者混合搅拌,出锅前加一点鸡精即可。

食谱二:【香椿叶拌豆腐】

1、先准备一块老豆腐,切成厚片,再改刀成小方块放入盘中。紧接着把香椿叶清洗干净,切碎备用。

2、锅中加水,放一勺盐增加底味儿,水开后把豆腐放进去焯熟煮2分钟捞出,然后再把香椿叶放进去焯水捞出过凉。

3、准备一个碗,碗中放上葱花、盐、白糖,能吃辣的还可以放一点辣椒面。锅中加油,油热后关火倒入料碗里,激发出香味,然后用筷子把料水搅开。

4、准备一个盘子,豆腐时尚,香椿叶摆放在豆腐上,淋入调好的料汁,一道又美味又简单的香椿拌豆腐就做好了。

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砂锅吊子 金币 +19 - 2023-04-11
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