去过两次青岛,都不曾参观青岛啤酒博物馆。前不久与朋友故地重游,特地前往博物馆浏览。
1903年8月15日,英德商人合资兴建青岛啤酒厂,年产能力2000吨,产品质量首屈一指。国内啤酒评比中,青岛啤酒(以下简称青啤)是常胜将军。在国际啤酒评比中,青啤获得过30多次金奖,最早一次是1906年的慕尼黑啤酒节金奖。
青啤博物馆建在百年前的老厂房中,陈列着各种包装的青啤以及专属酒具。其中一款名为“一世传奇”的青啤,褐色酒瓶、金色包装,大气、精美,乃镇馆之宝。
青啤为何如此受欢迎呢?女讲解员莞尔一笑,卖个关子。她带我们参观了自动化生产流水线,看了啤酒精品和相关录像后,为每人准备了一杯原浆啤酒。说,该酒没有经巴氏消毒和过滤,含有少量细微颗粒和较多酵母菌,保质期仅三天。我仔细观察,啤酒色泽清亮,泡沫丰富,闻起来很香。同行女士先小口抿,后来干脆一口闷了。
青岛啤酒同上海颇有渊源。1993年,青岛啤酒股份有限公司在上海、香港交易所上市。青啤集团收购上海嘉士伯公司后,投资扩建,年生产能力从5万吨提升到10万吨。2001年1月1日,按青啤工艺标准生产的正宗青啤在松江诞生。
参观近尾声,一杯色泽金黄的青岛生啤端了上来。它经硅藻土过滤,但没有杀菌,含有酵母菌,味道非常鲜美,最适合体弱者饮用。朋友们朝我起哄:老周体瘦,多喝点。女讲解员笑着考我:先生,能说说此酒特点吗?
我细品之下,说:“没有气泡却清香扑鼻,味道微微苦涩。”女讲解员点头赞许。
“听说,青岛国际啤酒节可以喝掉数千吨啤酒。知道吗?演员黄晓明作为形象大使,在今年青岛国际啤酒节开幕式上豪爽地干完了一扎啤酒。”听罢,大伙嘻嘻哈哈碰杯,一杯生啤喝掉大半,人称“女中豪杰”的孙领队竟然将两杯生啤一饮而尽。(周爱民)