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[饮食常识]在大连吃什么？[12P] [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2022-11-25
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2022-11-26) —



- 大连老味道 -正宗的大连菜传自「鲁菜-胶东帮」，大连人多是山东沿海移民，所以大连菜的烹饪食材是以海鲜见长的咸鲜口老菜。
来自马蜂窝用户@妖妖旅记
地道的老菜馆子不得不提及「三楼一阁」了。虽然当年盛名一时的群英楼、新四川饭店、泰华楼、登瀛楼都已不在，但依然有传承留下。
以樱桃肉、鲅鱼饺子、麒麟虾球为招牌的牟传仁老菜馆，是「学院派」的代表，创始人牟传仁曾在1983年的全国烹饪鉴定会上一战成名。
来自马蜂窝用户@THEZONE23民主广场的68-86大连老菜馆是一家亲民、平价，深受大连本地人的喜爱的馆子。鱼香虾仁，葱油鸟贝、干烧鱼、海杂拌都是必点的好菜。
来自马蜂窝用户@ugly厨子
- 海鲜烧烤 -大连可以同时吃到渤海和黄海的海鲜。由于东北部海域较低的海水温度，海产周期长，因此更加鲜美，营养也更丰富。
加上海参、鲍鱼等海鲜是冷水海产，所以本地人会无不自豪的夸赞本地海鲜。常见的海鲜种类除了以上两种，还会有皮皮虾、对虾、鸟贝等。
来自马蜂窝用户@Mina不在家
秋天的蟹、巴掌大小的扇贝、生蚝、炭烤必选的鲍鱼等等，海鲜肥美多汁，是没有人能拒绝的大连首选。
来自马蜂窝用户@妖妖旅记- 烟火气小吃 -
来到大连不得不说有一些地道小吃街值得一尝，三鲜焖子、咸鱼饼子、辣炒蚬子、海蛎子等，这里，不仅有平价美味，还有随处可见的小人物热气腾腾的市井生活。
来自马蜂窝用户@羊葱兔豆鱼不分白昼夜晚都会营业的西安路小吃街是一个很好的去处，小吃多样、还有动感脚步音乐、星空间可以打卡拍照。
来自马蜂窝用户@妖妖旅记
老张焖子、将军锅盔、铁板鱿鱼、灌饼王总店都在中原小吃街，是最值得尝试的小店。
来自马蜂窝用户@爱潜水的叶子尤其是灌饼，刚出锅热气腾腾，与鸡蛋的味道融合后特别香，来个鸡排就全套配齐。
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chn001 金币 +13 - 2022-11-26
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只看该作者 沙发  发表于: 2022-11-26
去大连的日子，每天除了海鲜还是海鲜，还真想不起来大连还有别的什么特色菜
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chn001 金币 +5 - 2022-11-26
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