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本帖被 chn001 执行加亮操作(2022-05-25)
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俗话说“一方水土,养一方人”,各地的饮食习惯的差异,赋予了舌尖特殊的偏好。有的地方特别喜欢吃辣的美食,比如湖南、江西、四川等,可以说是无辣不欢。但也有的地方喜欢清淡的口味,对辣十分抗拒,今天我要跟大家说的就是公认“最怕辣”的5个省份,上海榜上有名,快看有你的家乡吗?第五名:浙江浙江素有“鱼米之乡”之称,形成了具有浓郁江南气息的八大菜系之一的浙菜,认为精细的材料才能使做出来的菜更加可口,注重本味见长,所以吃浙江菜的时候,会吃到更多的鲜味和咸味。虽然辣椒最早由浙江传入,但浙江整体上并不吃辣,例如:西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、宋嫂鱼羹等等,凡是浙江的各种代表美食,没有几样是放辣椒的。第四名:海南海南省地处亚热带,倚其得天独厚的自然资源优势,盛产许多水果和山珍海味,吃得最多的也都是水果和一些海鲜,口味讲究清鲜,烹饪重原汁原味,主要以白切、清蒸、水煮为主,不喜欢放很多的调味品,而这也造成海南人不喜欢吃辣。而且这里一年四季天气非常炎热,不吃辣椒都全身冒汗了,更不需要吃辣椒来驱寒保暖。第三名:上海由于上海的地理位置,这里的菜肴吸取了苏、浙、皖等地菜系的精髓,主要是咸鲜甜为主的,尤其是老一辈上海人喜欢浓油赤酱,烹饪方式以红烧、煨、糖醋为主,例如小笼包,红烧肉等。所以很多菜都是要放糖的,而辣椒就比较少见。很多上海人也是不能吃辣的,一点点微辣都受不了,对上海人而言简直是种折磨,他们觉得辣味不但会破坏营养,更会破坏味道。第二名:福建福建地处东南沿海,是中国著名的侨乡,从而形成了能独特的闽菜文化,口味偏淡,吃的食物也主要是以清鲜和浓香为主,比如我们熟知的佛跳墙,就是一道很注重食材鲜味的美食,汇聚了各种山珍海味,所以稍稍辣一些,便直呼受不了。而且在这种又湿又热的气候下,如果再吃辣无异于“火上浇油”,严重的还会脸上长痘痘。第一名:广东最怕辣的省份就是广东了。广东给人的印象就是他们什么都敢吃,但广东人最怕的还是吃辣。广东人注重养生,味道都以清淡为主,从最有名的广式早茶就可以看得出来,清中求鲜、淡中求美,所以像辣椒这种重口味的东西就不那么受欢迎啦。再加上广东的这个地理位置比较特殊,当地人都是湿热的特质,需要经常煲汤祛湿,而吃辣容易导致上火,所以相比味道重又易上火的辣椒,清淡的食物对身体更有好处。
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