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[美食文化]它才是海南最值得去的美食天堂 [29P] [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2022-04-04
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2022-04-21) —
提到海南,大部分人马上会想到的是三亚
而作为省会的海口着实有些低调,以至于很多游客仅仅把这里当作旅行的中转站,殊不知身为省会,这座城市可要比我们想象的要宝藏得多。

海口,曾经入选中国特色魅力城市。虽然没有三亚出名,但也因此没有三亚那般喧闹,海岛的浪漫情怀却不减分毫。

更重要的是,它还是海南岛最会吃的城市。皮薄嫩滑的文昌鸡、肉嫩脂腴的烤乳猪、悠闲惬意的老爸茶、酸甜可口的海南粉、还能轻易实现水果和海鲜自由。

一碗招牌海南粉,正式开启海口美食之旅
01.海南粉
海南粉算是当地人心中的首位,它以细米粉打底,加入炸皮、肉丝、酸菜、花生、炒芝麻。最后淋上一勺带着酸笋的卤汁,如果想吃辣,可以加上一勺蒜蓉辣酱。

【店铺推荐】
亚妹正宗海南粉:吃海南粉,骑楼老街的这家店绝对是首选
宋记海南粉传承老店:三十年老店,成为不少食客心中最为经典的海南粉味道

02.抱罗粉
相比海南粉,抱罗粉在形状上显现得更为壮实,它也被形象地称为“海南的乌冬”,有腌粉和汤粉两种吃法。
【店铺推荐】
通利抱罗粉:已经开了将近二十年,他家的粉整体酸味较重,推荐牛肉抱罗粉

03.后安粉
后安粉其实是产自万宁,但却火遍海南,在海南岛的街头小巷都能找到。
后安粉是热汤粉,主料是宽粉条,原料有猪骨、粉肠、大肠、猪内脏等。最为特色的是主调味料是胡椒,此外只是撒上少许葱花即可。
店铺推荐:老市后安粉汤

04.陵水酸粉
在净粉碗里浇上酸粉糊,一碗陵水酸粉就做好了。刚入口带着一股酸味,回味间甜味又慢慢浮现出来,再配上黄灯笼椒,酸辣甜香。

海口八大必吃美食,物价比三亚更实惠
01.文昌鸡
文昌鸡贵为海南“四大名菜”之首,遵从了“无鸡不成宴”的规矩。
金黄的鸡皮泛着油光,鸡肉皮脂丰厚,空口吃就足够鲜美,配上灵魂蘸料味道更加生动。

02.烤乳猪
想在海口吃点特别的,那就去尝尝临高烤乳猪。
刚烤出来的乳猪全身焦黄,皮脆、肉细、骨酥、味香,是对临高烤乳猪最好的赞美。

03.椰子鸡
把椰青和小文昌鸡一同下锅,便成了一锅沸腾的椰子鸡火锅。
吃肉前先喝一碗汤,清润甘甜,椰子鸡鲜嫩滑口,还裹挟着芬芳的椰子味,简直绝了。

04.府城羊肉
冬天来海口,一定要去府城吃吃五香老羊。
它的汤底是木瓜和萝卜片一起熬煮的,清澈鲜美,带皮羊肉韧劲十足,软嫩可口。

05.海南鱼煲
海口人喜欢把鱼炖了汤或和别的菜一起来煲,所以海口老底子最有名的菜就是鱼煲。
推荐文明中路的第十三小学门口旁的鱼煲店,这家是加有酸芋梗和酸笋的传统海南做法,原汁原味,尤其酱料是一绝。

06.辣汤饭
辣汤饭是海口开埠时期码头搬运工人补充体能的工作餐,后来慢慢演变成地方特色美食。
辣汤里没有辣椒,之所以叫辣汤是因为汤里加了白胡椒粉。汤是熬煮好的猪杂汤,汤里有瘦肉、猪肠粉、猪肚、猪舌和提鲜的酸菜。
店铺推荐:姚记辣汤饭

07.斋菜煲
斋菜,原为道家、佛家烹饪的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主的素食菜肴。
传统的斋菜煲里配以黄花菜、腐竹、粉丝、芹菜、黄豆腐等蔬菜。

08.海鲜
来海口,海鲜是一定要吃的,在这里,人均100不到就能收获一大桌,性价比极高。

皮皮虾、生蚝、大虾、海镜,还有海口最常见的海螺和蛤蜊等等都是不错的。
买海鲜,可以去文明东路的板桥海鲜广场,那里是批发市场,价格实惠。也可以到档口挑选想吃的海鲜,再交给店家进行加工。

午后时分,凉饮是海口人的狂欢曲
01.清补凉
一共有四种常见清补凉:椰汁、椰奶、糖水和炒冰。
作为消夏解暑的神仙糖水,满满加入绿豆、红枣、花生等配料,椰子水清爽解渴、椰奶奶香浓郁,着实过瘾。

在海南的夜市,清凉的地位可以媲美烧烤在东北的地位。
店铺推荐:公鸡碗清补凉、海口第一家、文昌邓记、德惠轩水吧、盐值

02.老爸茶
老爸茶是广东早茶文化在海口改良后的版本。
想要感受海口的慢节奏生活,老爸茶便是最好的代表。街坊小巷中、三五成群聚的当地人,一壶茶几份小点心,就这么随性。

【店铺推荐】
恒兴发茶店:本地老饕常常打卡的喝茶宝地
一品味美食园:当地人多,可能需要排队
东隆茶店:店里的牛肉肠粉很不错,一定要试试
人民东里茶店:店里的排骨包、三星包都是喷香好恰的味道,别错过

03.糟粕醋
糟粕醋是酿酒时产生的酒糟发生的酸醋作为汤料,加上蔬菜、海菜和海鲜,酸酸辣辣,特别开胃。
此外,糟粕醋还是天然的火锅底料,曾经还上过《沸腾吧火锅》。
店铺推荐:铺前糟粕醋

04.老盐水
老盐水同样是海南人为了消暑发明的产物,可盐可甜,一口下肚,非常满足。
【店铺推荐】
甄大福老盐柠檬橘子水・陵水酸粉:海口老盐系的鼻祖,推荐老盐柠檬

穿过大街小巷,寻觅海口的美食聚集地
01.骑楼老街
骑楼老街距今有90多年的历史,是上世纪南洋归国华侨借鉴南洋风格建筑返回家乡所建,在此能感受最原汁原味的海口的历史与文化。
而海口许多古早又传统的好味美食,就隐藏在这里。闻名海内外的文昌鸡、嘉积鸭、东山羊、和乐蟹,还有海南粉、抱罗粉,陵水酸粉等都能在这里吃到。

02.海大南门夜市
海大南门夜市是一个烟火气息十足的地方。
琳琅满目的小商品、各种海南及全国各地的名小吃、各式各样的海南水果等一应俱全。来这里开启夜间美食生活,属实惬意。

03.板桥路
来海口想吃海鲜,那就去板桥路。
海口市有两个板桥路,靠近青年路的板桥路有很大的海鲜市场。你可以挑选想吃的海产品,旁边的大排档都可以帮忙加工。

除此之外,海口的寻常里、吉马隆美食购物广场、美华路夜市一条街、滨濂观光夜市、海垦花园夜市、金盘夜市等都是美食的聚集地,可以就近选择。

旅行Tips:
1.必玩景点
喜欢人文历史,可以去:
能感受最原汁原味的海口历史与文化的骑楼老街、有被誉为“海南第一楼”的五公祠、明代清官海瑞的墓园、蜚声海外的琼台书院
喜欢自然风光,可以去:
海口最大的开放性热带海滨生态园——万绿园、风光旖旎的假日海滩、摄人心魄的马鞍山火山口、涨潮时出现“海上森林”奇观的东寨港红树林

2.最佳旅行时间
10月到翌年5月是海口旅游的最佳时节。
这期间气候宜人,还有农历“三月三”期间的“椰子节”和农历二月初九至十九的“军坡节”。
3.交通攻略
01.飞机
海口有一座海口美兰机场,距离海口市区25公里,已开通了60多条国内外航线。
02.火车
海口有两个火车站,一个是海口火车站,一个是海口火车东站。
海口火车站已开通了到上海南、广州、北京西的空调快速列车;海口东站主要负责往返三亚的动车组列车的运行。
03.轮船
海口有新港、秀英港两个港口。
海口新港以湛江港和海安之间的客运和汽车轮渡为主;秀英港主要是开往广州、湛江、北海的航线。

都说“玩在三亚,食在海口”,海口的美食真的太多了。
在骑楼老街里溜达,或者去夜市跑跑,一圈下来绝不会让你失望。
1条评分金币+14
chn001 金币 +14 - 2022-04-21
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