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本帖被 chn001 执行加亮操作(2022-01-24)
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新年新串店,橙意满满,果然年轻派BY小企9999烧烤真是不分季节的宵夜好选择。夏天吃,配上冰啤酒,消暑;冬天吃,热乎乎的烤串送进嘴里,满足,再来一口冰啤酒,通透。金玲珑串道又是一家“从农村包围城市”的连锁店。最早是从集美学村(不好意思,入乡随俗,来厦门十几年,也跟岛内原住民一样说起岛外好像就觉得不是厦门似的,我先自罚三杯。)开进岛内的第一家店位置在祥店里,那地方我去过,是个保留不少闽南老房子的小街区。一开始我还以为人家会搞成古典风之类的造型,没成想,竟然是家时尚感很强的“潮”店。水泥灰的墙面,橙色的灯光和桌椅,银灰的厨房,总之给我的感觉相当醒目亮眼年轻态。第二个感觉是价格,确实有些菜相当亲民(后面挑重点说),比我常去的初九更便宜,让饱受疫情影响而日渐消瘦的钱包松了一大口气。先上这份炒火鸡架,不是因为它好吃,而是因为实惠,这一盆19.9。啃起来还是蛮有肉的嘛。另有一个炸鸡架,更便宜,才12!不过从吃的角度我建议还是选择上图这个炒的。三里桥大油边(为了不浪费流量看头图吧),这个应该是厦门人常说的猪肝沿,肉切得大块,烤过之后的筋膜酥脆,吃起来感觉还带肉汁,确实好吃。烤五花肉,肥瘦得宜,油香满口,微焦的感觉果然很能劝酒;羊肉筋,有肉又有筋,因此一定是口感层次丰富,咀嚼感美好的食物;特色小嫩牛,嫩就是它唯一的特点。香烤鸡爪,油光可鉴,口感筋道还很离骨,一个可以消磨好一会儿。烤鸡柳,完全没想到我印象中又干巴又木讷的鸡胸肉,烤过之后居然是细嫩多汁的样子。烤蔬菜卷,黄色的豆皮里包韭菜,终于让我吃烧烤吃到不觉得油腻或者干巴的韭菜啦,嚼头不错的豆皮吃起来不腻又有饱足感。烤鸭胗:切成小块的鸭胗,吃起来脆脆的,很好地体现了这种食材独特的质感。听服务员接受这家店的老板是东北人,难怪这份凉拌菜吃起来感觉辣么地道。里面的粉丝真是好东西,奇怪为啥南方的凉拌菜里很少见用粉丝的,有人能帮解惑吗?山东以北视为珍宝的烤蝉蛹这里也有。不过我从来就没觉得这东西好吃,虽然我能吃,但是抱歉我只能说没吃过的尝尝新鲜可以,不喜欢的会像我一样嚼巴嚼巴最后吐出一口渣渣。最后让我把全部的热情奉献给这盆菜单上叫“来电甜贝”的黄蚬子!!分量十足,质地肥嫩,调味麻香中带微辣,搭配鲜嫩多汁的蚬子肉,害得我一直停不下筷子,直至自己面前非常不好意思的堆起偌大一堆壳。总评,这是一家让人愿意再去的烧烤店
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