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[美食文化]分享8种地方“隐藏美食”，知名度低好评度高，看看有你家乡吗[10P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2021-12-19

— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-12-29) —

现代人对美食越来越关注了。俗话说“民以食为天”，吃是我们的本能，也是一切活动力量的来源，从日常的三餐，到可口的零食，健康的代餐，馋嘴的宵夜等等，我们的每一天都离不开食物。小时候，妈妈做的饭菜是美味，长大后，吃过的美食越多要求也越高，我们开始关注菜系，菜品，食材，调料等等，也开始有了各自口味的喜好，而吃饭也从单纯地饱腹到了追求食物的色香味及体验。

随着时间的流逝，我们吃过的美食也越来越多，但终究还是最爱家乡那些知名度不高，实际却非常好吃的“隐藏美食”，虽然它们没有“走出去”，但却是当地人百吃不厌的美味，下面小小就跟大家分享8种带有地方特色的“隐藏美食”，看看你吃过几种？有没有你家乡的美味？

01、兰州洋芋片

在兰州，很多街道的门店都有卖洋芋片的，如果问当地的年轻人最喜欢的小吃是什么，估计有一半的朋友都会说“麻辣洋芋片”。这种做法有点类似冷锅串串，把土豆切成薄片煮熟后放在调好的辣油调料里浸泡入味。吃起来脆脆的，裹着汤汁和厚厚的辣子，越嚼越香。

02、博山酥锅

博山酥锅已经有1000多年的历史了，当地人一入冬就开始做酥锅吃酥锅。酥锅到底是什么东西呢？锅最好选用砂锅，食材的话莲藕，白菜和海带是标配，其他的食材可以根据家人的喜好添加，比如五花肉，排骨，猪蹄等等，将所有的食材处理好后放入砂锅中，加入调料汁炖煮即可，一般炖煮时间在5小时以上，8小时最佳，这样做出来的酥锅软烂入味，有醋却略带回甘，甜又带咸香，总之是一种酸甜咸香交融到一起的浓郁味道。

03、潮汕六角糕

说到地方美食，潮汕绝对是绕不过去的一个地方。潮汕人不仅爱吃会吃还懂吃。潮汕的小吃很出名，除了各种糕点和各种粿外，还有一种街头美食六角糕，它一般有四种馅料，分别是韭菜，白萝卜，黄豆和芋头，将调好的面糊放入六边形的模具中，再放入馅料进入油锅中炸至金黄，吃起来香酥脆韧，百吃不腻。