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[美食文化]【童眼看中国】唯美食与爱不可辜负,舌尖上的广府美食强势来袭[15P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2021-12-11
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-12-29) —
国家历史文化名城之一广州
有人曾说“人世间,唯有爱与美食不可辜负,爱已经辜负的太多了,美食就不能再辜负了。”
美食有浓与淡之别,浓便是火辣的食材与刺激的味道,淡便是肥美的食材与鲜甜的味道。在淡的美食之中,最不容错过的便是广东美食啦!


01、虾饺

虾饺是广式茶点中最著名的传统小吃,馅料一般有鲜虾、笋和猪肉,味道鲜美爽滑,是广州市民喝早茶必点的美食小吃之一。


02、叉烧包

叉烧包是广东地区具有代表性的特色传统西关名点之一,因为包子发酵适当,蒸熟后包子顶部自然开裂,可以看到里面的叉烧肉馅。


03、老火靓汤

慢火煲煮的老火靓汤是广州人民传承数千年的食补养生秘方。
老火汤火候足、汤料丰富,既有药补功效,又甘甜好喝。老火汤种类繁多,搭配不同的食材有不同的功效,最著名的有猪肚煲鸡汤、阿胶红枣乌鸡汤、霸王花猪骨汤、凉瓜黄豆汤等。


04、萝卜牛杂

萝卜牛杂是用白萝卜和牛杂熬制而成的地道广州小吃,对广州人来说,萝卜牛杂是最熟悉最喜爱的美味之一。
在广州,萝卜牛杂店无处不在,不管是喧闹的步行街,还是隐蔽的古街小巷,有时甚至只是一辆小推车,就能够引来寻找美味的吃货们。你必定能看到有人端着一小碗热气腾腾的萝卜牛杂,手里拿着牙签吃得津津有味、满嘴留香!


05、广式肠粉

广式肠粉也叫布拉肠、拉肠,是用米浆做成,呈透明状,口感爽滑,常配瘦肉、生菜,加上鸡蛋,再淋上微甜的酱料,便是一道美味的肠粉。


06、艇仔粥

艇仔粥是旧时珠江三角洲的水上游民们发明的,后来又在广州发扬光大。
艇仔粥配料丰富,有生鱼片、瘦肉、海蜇丝、鱿鱼、叉烧丝、蛋丝、花生、葱花等,味道鲜美,口感丰富。


07、云吞面

云吞面又称为馄饨面,一般是云吞拌面或者云吞汤面。
云吞也叫馄饨,馅料有纯猪肉或者鲜虾猪肉两种,云吞面口感润滑、面有弹性和嚼劲,让人回味无穷。

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chn001 金币 +15 鼓励一下 2021-12-29
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