每年的11月25日是国际素食日。随着人们养生意识逐渐提高，素食也成为当下年轻人最流行的一种饮食模式。尤其是近几年在ins、油管上，时不时就莫名其妙刮起了一阵素食主义的风潮，各种各样的素食网红也纷纷晒出自己的素食食谱，仅在英国既有超过550万英国人是素食者。而在大街小巷，更是有24小时的素食贩卖机。素食，真有想象中的那么好吗？来自西班牙的网红Yovana Mendoza，因素食吃播让她在油管和ins收获到380万粉丝。她日常分享自己的素食食谱，在那些照片中能够看到她健康的身材，以及一身令人羡慕的小麦色皮肤。然而，这个坚守纯素食主义的妹子却在一次旅游中翻车了，在一次用餐过程中，邻桌有人拍视频拍到她，结果发现她餐盘中还吃着鱼肉。经过网上一传播，粉丝们都纷纷谴责这位妹子，说好的吃素，你为何还吃肉？无奈，这位网红却发视频解释，自己因为常年吃素导致身体衰老，不仅经期紊乱，而且还存在严重的甲状腺疾病、潜在的营养不良！但粉丝们却不买账，其他素食博主也在第一时间评价她是表里不一的一个人，几千名粉丝在底下都一一谴责。面对谴责和质疑，这位网红又表示：自己等到身体养好了，还是会继续坚守纯素食主义。（.....这真的是越描越黑啊！）吃素，其实真的不利于健康实际上，吃肉真的是导致肥胖的元凶吗？要知道，人类自古以来就开始吃肉，但肥胖却在这几十年来流行起来。甚至从某种意义而言，人类的进化，就是为了吃肉而进化，牙齿、下颌、肠道长度和胃粘膜功能都是随着吃肉而进化的。长期吃素，会给身体带来哪些危害呢？第一，抵抗力降低正常人若想要保持良好的免疫功能状态，就需要有足够的营养素来补充和支持，同时在饮食过程中，也要注意合理搭配荤素，一些营养素也需要从肉类食物中获得。但若长期只吃素食而不吃肉，便很容易导致营养素的缺乏，从而降低抵抗力，不利于提高免疫功能。第二，体重变化很大长期只吃素而不吃肉可能会带来一些健康危害。比如如果体重在短时间内发生变化，可能是因为一直吃素食的影响。但当体重变化明显时，会很容易影响身体健康，会降低肌肉含量，人体基础代谢就会下降，若恢复日常饮食，可能就会让体重反弹，严重会使身体虚弱、乏力。第三，贫血持续长时间不吃肉，可能会导致缺铁性贫血。长期只吃素食不吃肉，人体所需营养素不足，可能间接影响人体造血功能，血红细胞减少产生，导致面色苍白、头晕、耳鸣、消化不良等疾病。
第四，激素分泌异常肉类食物是蛋白质的主要来源，蛋白质不仅能增强免疫力，还能促进体内激素分泌。若蛋白质摄入减少，则会导致激素分泌异常，这样不仅容易肥胖，而且女性还会出现月经异常甚至不孕的症状。第五，结石风险增加大多数素食者胃内含有草酸，草酸很容易与钙结合，然后形成一种难以消化的石状物质。这些物质长期积累会影响我们胃的健康，可能会出现胆结石。而对于孕妇、代谢疾病患者、术后休养患者，若无法保证营养摄入充足，且满足身体所需的条件下，那更不要轻易尝试素食饮食。素食如此隐患重重，为何还会有不少人去尝试？事实上，很多人吃素往往是因为信仰、宗教或者过敏等原因，但如今的吃素更是一种跟风的节奏。但事实上，素食的潮流背后，也少不了资本家的推崇。
这些素食主义被包装成“中产阶级的style”，吸引了越来越多的年轻男女扑入暴力的素食食品上。通过上层阶级的行为示范和观念推广，从而吸引劳动阶级效仿转变食性，从而让背后的资本赚得盆满钵满。嘴上都是主义，但私下却全都是生意。
