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本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-11-22)
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「 辣条鸡蛋灌饼 」深圳煎饼届的天花板,来了/YIGE /“随意加,最贵不过31元”“ 鸡蛋灌饼,深圳真的很少见 ”鼓起的面饼,顺势把鸡蛋往面饼中倒入,涂抹秘制酱汁,香味随着热气在铁板上扑鼻而来…路过的人总会忍不住被这香味吸引得停住脚步,打包一份鸡蛋灌饼。“明明在北方就很平民,在深圳见到真的很惊喜啊”4年来,小店都是老板夫妻二人经营, 只卖鸡蛋灌饼和陕凉皮。//“ 制作过程全程高能,不要眨眼 ”店面的鸡蛋灌饼8元起步,小料随意加,都在1-6元之间。老实说,第一次见做鸡蛋灌饼,眼睛一刻都没眨过,口水一直在喉咙深处打转。面团• 即 点 即 擀 •老板夫妻两人每天6:30就开店,早早醒发好面团,凭手拿捏出分量一样的小面团,这架势没个3、5年功夫可弄不了!//鸡蛋• 灌 入 饼 中 •客人到店,即点即擀面团,揉成薄薄的饼皮放到烤热的铁板上,烤到金黄翻面,面饼立马鼓起大泡泡!一对筷子,一个铁杯,迅速打发鸡蛋灌入面饼中,瞬间翻面。在铁板的烫热下金黄鸡蛋蔓延整个面饼,这操作实在治愈!酱料• 灵 魂 之 作 •用扫子蘸满稠的秘制酱料,均匀涂抹整个面饼表面。香味四溢,疯狂刺激着我的味蕾,还惹馋了不少路过的人~加料• 13 种 加 料 •13种配料,最贵才不过6元!不过,叔叔阿姨家的加料真的很接地气,全都是小时候的挚爱,最要命是竟然还有辣条,芜湖~辣条鸡蛋灌饼,你真的有吃过吗?“ 听我一句劝,灌饼要趁热吃 ”• 经典鸡蛋灌饼 •由于叔叔阿姨6:30开门,附近的街坊总会到小店面前买上一个鸡蛋灌饼,经典鸡蛋灌饼有菜有鸡蛋,配上一杯豆浆,营养刚刚好!饼皮散发阵阵小麦香,一口下去金黄香脆,再是软软糯糯带着些许柔韧,配上秘制酱汁,芜湖,真的叫人意犹未尽。• 辣条火腿肠鸡蛋灌饼 •对不起,看到辣条,我就失去了自控能力!豪横点叫上一份辣条培根鸡蛋灌饼,才11元!YIGE还是童年时候的卫龙辣条,1块钱一包,伴着培根和鸡蛋灌饼一起吃。吃辣条的人都懂,很香很辣,但又如何,就是欲罢不能啊!• 肉松培根鸡排鸡蛋灌饼 •即便打台风,中午还是许多附近打工人跑下来打包一份鸡蛋灌饼当午餐,大多都会叫上一块鸡排和肉松,一个下来已经能吃撑。• 全家福鸡蛋灌饼 •“老板,我全加,可以吗?”“不行不行,这可是包不起来的,顶多肠仔3选一,肉排2选一!”一下子就被老板无情拒绝,于是我就把能点的都点了,才33元,重到拿起来都艰难…“ 夫妻二人小店,开了4年多 ”老板夫妇二人是陕西人,两人4年前经营起这小店,店内没座位,只能打包走。拍摄那天刚好要刮台风了,老板说开到中午就不营业了,这小店脾气倒不小,但是老板两人却很nice。一哥鸡蛋灌饼地 址福田区沙头街道沙尾路沙头办事处综合楼101营业时间06:30-13:00;16:00-次日00:30
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