切换到宽版
  • 620阅读
  • 0回复

[各地小吃]简简单单-茯苓糕[9P] [复制链接]

上一主题 下一主题
在线沙漠之虎

UID: 953340

精华: 1
级别: 化外仙道
 

发帖
116510
金币
8541
道行
5233
原创
76
奖券
1733
斑龄
0
道券
172
获奖
0
座驾
设备
摄影级
在线时间: 73978(小时)
注册时间: 2010-10-06
最后登录: 2024-11-10
只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2021-10-17
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-10-18) —









食材清单

  • 土茯苓
    500克

  • 粘米粉
    60克

  • 白糖
    120克


  • 四碗


制作步骤


  • 步骤1
    准备好材料;


  • 步骤2
    锅内倒入四碗水煮开,水开后倒入糖,把糖融化后关火,把水晾凉后把茯苓粉倒进去;


  • 步骤3
    再倒入粘米粉搅拌均匀;


  • 步骤4
    过一次筛,一遍按压一边过筛;


  • 步骤5
    这是过好筛的粉浆;


  • 步骤6
    锅内放入多点水,放上蒸架和蒸盘,水开后舀一勺粉浆到蒸盘里,然后盖上盖子,(因为粉会沉底,所以每次舀粉浆都要先搅拌一下)


  • 步骤7
    第一层蒸熟后是深红色的,然后继续舀一勺粉浆在上面,重复以上动作;


  • 步骤8
    蒸好后要彻底冷却后才能切,要不然很难切加卖相不好。


小贴士

1.放凉口感更佳,晶莹剔透,Q弹可口,切块自己喜欢的形状~

1条评分金币+15
chn001 金币 +15 优秀文章,支持!n神马都是浮云 2021-10-18
山庄提示: 道行不够,道券不够?---☆点此充值☆
 
快速回复
限120 字节
认真回复加分,灌水扣分~
 
上一个 下一个