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本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-10-18)
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食材清单 制作步骤
步骤1 准备好材料;
步骤2 锅内倒入四碗水煮开,水开后倒入糖,把糖融化后关火,把水晾凉后把茯苓粉倒进去;
步骤3 再倒入粘米粉搅拌均匀;
步骤4 过一次筛,一遍按压一边过筛;
步骤5 这是过好筛的粉浆;
步骤6 锅内放入多点水,放上蒸架和蒸盘,水开后舀一勺粉浆到蒸盘里,然后盖上盖子,(因为粉会沉底,所以每次舀粉浆都要先搅拌一下)
步骤7 第一层蒸熟后是深红色的,然后继续舀一勺粉浆在上面,重复以上动作;
步骤8 蒸好后要彻底冷却后才能切,要不然很难切加卖相不好。
小贴士
1.放凉口感更佳,晶莹剔透,Q弹可口,切块自己喜欢的形状~
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