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本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-10-19)
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茄汁大虾
食材清单 大虾 500克 葱白 1段 老姜 3片 花椒 1小匙 蒜头 3个 番茄酱 2匙 白胡椒粉 少许 盐 少许
制作步骤
步骤1 茄汁大虾是很多人喜欢的菜肴,选用什么虾这个根据您的爱好决定。
步骤2 很多人做这道菜都是简单的剔除沙线,其实按照大厨的手法在虾背划割一刀。不仅食用方便也能更加的入味,这个小窍门不要忘了。
步骤3 调味是这道菜的关键,去腥增香的配料葱姜蒜不能少。还增加了一点花椒
步骤4 再来就是主味的番茄酱,番茄酱加入三匙水倒入少许的白胡椒粉、盐搅拌均匀备用
步骤5 锅热油爆干姜片后改小火倒入花椒爆香后连同姜片一起捞出
步骤6 转中火倒入大虾双面煸至微焦黄,再倒入蒜碎及葱碎一起爆香
步骤7 最后倒入番茄酱汁烧煮至差不多收汁即可出锅
步骤8 一道食用方便味道与口感完美的茄汁大虾就做好了
步骤9 希望你喜欢
小贴士
1.在虾背开一刀去除虾线还能更入味食用也方便
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