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本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-10-19)
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铜锣烧
食材清单 鸡蛋 2枚 红豆沙 50g 低筋小麦粉 120g 黄油 10g 蜂蜜 10ml 泡打粉 1g 精幼砂糖 80g 水 80ml
制作步骤
步骤1 鸡蛋加糖打散,然后加蜂蜜打匀,再加入过筛的低筋面粉和泡打粉的混合物继续打匀。
步骤2 黄油融化后放入面糊中打匀,放冰箱冷藏30分钟。
步骤3 冷藏好的面糊分次加水调至表面光滑的状态,用大勺舀面糊倒在不粘锅里小火煎,待面糊出现小孔时翻面,待另一面也煎上色后取出。
步骤4 在面饼颜色较浅的一面涂一层红豆沙,再盖上另一片面饼即可。
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