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[饮食常识]2块钱吃非遗、7块钱嗦牛肉面……贼安逸的四川小城一年去8次不够 [51P] [复制链接]

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2021-08-19

— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-08-27) —

前段时间，绵泸高铁终于通车！阿球超级兴奋的来跟大家安利自贡美食，发现评论里有好多泸州朋友为自己家乡打抱不平。

“阿球来一趟泸州吧，我们现在高铁也超方便，而且我们这满城小店吃到你不想走”
在后台简单来了个“报菜名”，就让阿球馋得恨不得马上出发。细细了解了一下，更加坚信泸州绝对是个被低估的四川宝藏。

@图虫创意
泸州位于四川东南部，虽说只是一个三线城市，但它的有名程度要说到了家喻户晓的程度也丝毫不夸张。
不论你喝不喝酒，提起泸州脑海中都会第一条件反射泸州老窖，是中国浓香型白酒的发源地，被誉为“中国酒城”。

@图虫创意
但酒太出名，也让泸州的美景美食成为了本地人的私藏。
很少有外省人知，泸州其实有两千多年的历史文化，一年四季都美得出奇。

CCTV@《第一时间》
旅游热度不高，让这里保持着自己的节奏慢慢走，人民幸福指数超高，要说“安逸闲适”泸州人妥妥第一。

@图虫创意
春天去尧坝古镇感受千翩一绿；夏天去洞窝峡谷感受天然氧吧；秋天去黄荆老林感受红叶装扮森林，冬天去叙永罗汉林看遍山雪景。

CCTV@《消费主张》

宣传片@《小康中国·千城早餐》
美食更是宝藏中的宝藏，位于长江上游，是川渝滇黔结合部区域中心城市，集百家之所长，各种小吃吃也吃不完。
从早上1.5元的白糕到中午7元的肉丝面，嘴馋时10元的小吃封顶再来18元一位的豆花当夜宵；

CCTV@《消费主张》
黄耙、白糕、猪儿耙、葱香小笼包、豆腐脑、牛肉面、肉丝面、干杂面、担担面、豆汤面、米花糖、麻辣鸡、蜘蛛耙、糖酥卷、黑豆花、荤豆花、酸菜豆花、蹄花、板栗鸡、羊肉汤、点点香……让你目不接暇。
坐拥美食、美景、美酒，生活闲适又安逸～被交通耽误太久了的宝藏泸州，如今高铁直通，成都1.5h直达，还不快来打卡？

泸州老牌早餐

唤醒沉睡味蕾
在泸州早餐吃什么？这个问题可能从前一天晚上就要开始纠结了。

大众点评@大鹏爱旅行
1.5元两个刚出炉的非遗白糕到手，5元钱的豆腐脑醪糟蛋凉皮凉面凉粉任你挑；
7元钱的牛肉面、豆汤面、杂酱面、酸菜面、炖鸡面、干杂面、口磨面、素面、燃面；
8元钱的抄手光是口味就分为红油、蒜香、牛肉、杂酱、肥肠、酸菜、豆汤、清汤、豇豆；

大众点评@大吃货周苗苗
还有杂酱牛肉清汤米线酸辣粉肥肠粉吸溜吸溜，本地特色非遗猪儿耙不能不尝，23年隐匿小巷的传奇油条值得打卡。
说着说着阿球已经垂涎欲滴，恨不得分分钟将自己的胃加满超大号XXXXXXL，去泸州的街头走一走。
📍
红桥猪儿耙

大众点评@天晴SUNNY
本地人经常安利的红桥猪儿耙，泸州非物质文化遗产，当地家喻户晓的小吃第一名。

图片@川观新闻
猪儿耙其实就是糯米制成的表皮包着用猪肉粒、豆腐干、咸菜干结合的馅料。咸甜味都有，口感糯叽叽但丝毫不黏牙，属于越吃越香的那挂，咸口最经典。

大众点评@LittleMax
店内还有白稀饭、菜稀饭、醪糟蛋、豆腐脑、抄手、牛肉面等可以搭配。
豆腐脑滑嫩，添加了花生，馓子、黄豆丰富味蕾，吃之前拌匀再放点醋，吸溜吸溜整碗下肚，早上的瞌睡都醒了。
地址：南城街道慈善路70号
📍
泸州白糕

大众点评@浪里各儿浪
与猪儿耙相邻的泸州白糕，算是泸州人民早餐店的两大巨头了，店面位置也刚好在一起。
原材料其实特别简单，就是大米，白糖、桂花糖和猪油混合在一起发酵成浆，上蒸笼蒸熟。外表平平无奇，但越嚼越香。

大众点评@Wendysauce
刚做好的白糕温热的拿在手上，口感绵软，QQ弹弹，半甜又不甜，搭配稀饭豆浆是早餐最佳。
地址：慈善路与肖巷子交叉口东北50米
📍
德荣豆浆

大众点评@段誉
豆浆油条是全国各地的早餐标配，而很少有豆浆油条店可以这般任性，
藏身小巷子里，只凭“油条、油糍、豆浆”开了20多年屹立不倒，每天九点半可能就收摊，在这饱和的早餐届里杀出一片天！

大众点评@风灯儿儿
油条超大很蓬松，酥脆掉渣，在豆浆里滚一圈入口仿佛在口腔里爆汁，油糍很特别，淡淡的咸香和花椒味结合，外皮焦脆内馅软糯，里面夹芯的糯米还能拉出丝~
来吃一定早起，睡个懒觉的机会你就吃不到了。
地址：刺园路华西五公司宿舍1号楼2单元

酒城碳水江湖
面食多样吃法
要说泸州人的吃面功力，绝对可以和北方人一决高下。
近几年超出名的叙永豆汤面凭借大颗豌豆，粉味十足入选“千城早餐”，成为本地人回家的心心念念第一口。

宣传片@《小康中国·千城早餐》
臊子面和杂酱面也是泸州人民早餐的常客，除此之外还有牛肉、干杂、肥肠、豇豆、燃面、肉丝、炸酱，泸州的面食虽不敢说是四川第一，但也是绝对的顶呱呱。
并且你还可以粗细宽窄任选，更换红白汤底，搭配的肉粒臊子，吃个面吃出了DIY的乐趣，再搭配每桌标配的跳水泡菜，够巴适。
📍
古蔺豆汤面馆

大众点评@骄子Stone
泸州面馆届的常青树，每天清晨都会被本地街坊围得水泄不通，只为来一碗招牌豆汤面。
分为细面、中面、宽面可以自由选择，都是纯手工制作出来的，面皮薄且带有韧劲，吸满汤汁也不容易坨，耐咀嚼选手。

小红书@Rayxixixi
豆汤面有干豆汤和湿豆汤，干溜的豆香味更足，面上铺满臊子和黄豌豆，豌豆耙耙的超软烂，汤底豆香味浓郁，夹一筷子面裹满臊子豌豆一起入口，超幸福！
地址：龙马潭区新民街1号
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印氏面馆

大众点评@Nikeystar
本地老字号印氏面馆，卖相好，味道更巴适！一碗牛肉面只要七元钱起，性价比高到不敢相信。

小红书@小咪是个大吃货
招牌牛肉面用牛油熬汤，汤底浓郁，汤头撑起了整碗面，运气好的话老板给你打了整碗原汤汤底，哇～那香味不摆了。
地址：北城孝义路59号
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刘三姐肉丝面

大众点评@小董董帅
开了20多年的刘三姐牛肉面，刘三姐已经变为了刘婆婆。听本地人说，从小学开始吃，现在工作了回去还要开整一碗。
店铺距离泸州老窖酒厂只有几百米，在店里吃面边吃边能闻到阵阵酒香味，真令人上头～

小红书@loli
招牌肉丝面里面的肉丝最为经典，加上剁碎的芽菜沫和海椒。肉香味十足，面软硬适中，胡辣椒油混合芽菜的香气边吃边往汤里滴几滴醋，满口扑香着实满足。
地址：广云路与广营路交叉口东50米
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罗氏面庄

小红书@泸州美食吃货果子
罗氏面庄的干杂面，在本地自带流量。大妈做了20多年，0装修0营销，凭借口味称霸。
不同于泸州当地常见的薄状片片面，罗氏特制了类似于成都的“棍棍面”。
粗面条，有嚼劲，臊子是真巴适，满满一大盆，看起都流口水，往面里一加整碗飘香，淡淡的猪油香味，油辣椒味明显，又辣又香。
地址：上码头街43号

花样泸州小吃
个个都是经典
酒城小吃，各个都是老牌经典。伴随泸州一代又一代，街头巷尾的宝藏小吃，吃出了满满幸福感。
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李婆老凉糕

大众点评@萱小姐
泸州凉糕一绝，做凉糕的李婆婆已经76岁了，做出来的完全是地道传统的老凉糕。
红糖浓郁粘稠，虽然这个红糖看起像蜂蜜一样粘稠厚重，但是丝毫不腻，甜度刚好，口感超绵密。
地址：广凤路6号楼2单元13号
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邓氏米花糖

大众点评@jojo123
一家不务正业的米花糖铺子。只有五分之一的摊位在卖米花糖，其余在卖面条抄手冒菜。
它家的串串是十足的惊艳，串串的种类丰富惨了，有很多菜可以选。

大众点评@luli5401
辣度可是不一般，统一的辣度都能让人起飞。是真正的麻辣烫，麻辣鲜香搭配一碗饭，堪称一绝。
以米花糖命名以麻辣烫出名，泸州人，真会玩儿~
地址：大北街华莱士对面
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鲁老大点点香

大众点评@甲乙丙丁
听说鲁老大点点香和他的鲁氏兄弟们，垄断了泸州冷串串的半壁江山，总结：就是好吃。
本地人从小吃到大，看着它从五毛涨到一块，从一块涨到一块五。

大众点评@喜欢吃火锅的花嬢嬢

大众点评@甲乙丙丁
海带入味藕片脆生土豆绵软，豆腐鱼是经典，白菜包裹糯米，加上恰到好处的酸辣味让人欲罢不能。
蘸料有酸辣和麻辣，特选的食材沾了老板特制的蘸水，那味道都是绝佳。
地址：慈善路89号附3号
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叙永炸土豆

大众点评@范吃兔
泸州的朋友说，这是水井沟的排队之王，一去就排队时刻在排队雨天也排队，丝毫不亚于成都建设路的周签签锅巴土豆。

大众点评@东契奇mvp
炸出来的土豆很大块，外酥里嫩酥酥脆脆，一口一个真的味蕾爆炸超满足，酸辣甜辣麻辣都很不错，店内的炸火腿肠也是一绝，爱吃辣的勇士们可以去挑战，本地人都能辣出眼泪花！
地址：北城街道迎晖路10号1号楼
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谢氏蜘蛛耙

大众点评@柚子花呀
蜘蛛耙也叫珍珠耙，糯米的表皮里包裹丰富的小料在油锅里煎制而成，咬开表皮内陷的糯米一粒一粒，还有脆脆的小咸菜，整个香味迸发，带有花椒胡椒的鲜香味很浓郁。

大众点评@老菜单
是开了二三十年的传统小吃，泸州奶奶辈儿的人都知道，现在不常见，吃到就是赚到。
地址：皂角巷社区大慈路75号
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老字号周记古蔺麻辣鸡

大众点评@薇琪爱吃不想瘦
本地土著才能找到的一家古蔺麻辣鸡，中草药熬制的香料把鸡煮熟，神奇之处在于外面的鸡肉丝毫未变内里的鸡肉已经软烂脱骨。
剁成小块块，在麻辣的油香蘸料里裹一裹沾一沾，肉质劲道麻辣鲜香，越嚼越香。
地址：正兴隆街8号楼4单元

来份豆花火锅
才算来了泸州

CCTV@《消费主张》
来泸州，豆花咱们必须支棱上！
选豆、浸豆、磨浆、煮汁、冲花、炒酸菜、下原汤、煮料、调味，再加上灵魂蘸水给豆花口感持续加码，白豆花、黑豆花、素豆花、荤豆花、豆花鱼、酸菜豆花、豆花火锅，不论春夏秋冬从早到晚都是泸州人民不可替代的烟火气息。
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文姐豆花火锅