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[美食做法]就连挑食的孩子都抵挡不住这盘仅用一种食材制成的美食[9P] [复制链接]

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在线沙漠之虎

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2021-08-17

— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-08-27) —

据史言，南瓜自明代流入中国，距今已有几百年历史，其产量大，易成活，全身是宝，从花叶至果均可食用药用，因此在中国广为流传，是人们餐桌上一道非常常见的菜品。

南瓜烹制手法较多，可搭配其他食材做出的菜品更是数不胜数，然而仅仅用正常烹饪，食之过久，难免有些腻味，今天就和大家分享一个南瓜的新鲜制品，仅用南瓜和一些糯米粉即可完成，烹制简单，软糯香甜，能够让你眼前一亮，平时作为零食，甜点都是很好的选择，大人孩子都爱吃，而且南瓜具有非常高的营养物质，其含有的特有果胶，不仅有解毒作用还能够保护胃粘膜，促进消化，很适合有胃病的朋友。

【糖浆南瓜丸子】
【食材】：南瓜、糯米粉、红糖
【制作步骤】
一、将南瓜去皮去瓤，洗净之后切成薄片，之后放入盘子中上锅蒸15分钟抑或是用筷子能把南瓜戳烂即可。

二、将蒸好的南瓜取出，捣成南瓜泥。

三、往捣好的南瓜泥中少量多次的加入糯米粉，边加边搅拌，直至能够揉捏成团。

四、在一个盘子中铺上少量糯米粉，然后将南瓜糯米团揉捏成一个个小南瓜丸子，整齐的摆在撒有糯米粉的盘子上。

五、锅中加水，大火煮沸，放入做好的南瓜丸子，煮至丸子全部浮至水面即可捞出沥水

六、倒去锅中热水，重新加入适量红糖和清水，大火煮至红糖融化，沸腾冒泡的时候，将沥干水分的南瓜丸子倒入，均匀的裹上红糖浆即可出锅。

【小贴士】
1、南瓜要尽量选择糯性大的，这样煮烂黏性高，更容易成团不散。
2、南瓜泥要尽量越烂越好，可以重复多几次
3、揉南瓜面团时候，面粉要少量多次的添加，慢慢搅拌，直至能够揉捏成团，软硬适中即可。
4、如果丸子做多了，用保鲜膜盖起放入冰箱中，储存时间可以变长
5、加红糖时候要根据个人口味，不太喜欢吃甜的可以少放一些
6、这种丸子也可以煎炸来吃。