686阅读
1回复

[各地小吃]到四川广安您能吃到这5种美食，个个经典美味，总有一款您喜欢[6P] [复制链接]

上一主题下一主题查看指定楼层

在线厨爹

UID: 546371

精华: 76
职务: 山庄英杰
级别: 化外仙道

发帖: 69796

金币: 19891

道行: 5638

原创: 799

奖券: 5621

斑龄: 3

道券: 183

获奖: 0

座驾

设备: SONY数码HD一体机 HDR--CX210E

摄影级

在线时间: 25586(小时)
注册时间: 2008-09-23
最后登录: 2024-11-23

只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2021-07-11

— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-07-28) —

今天小编为大家带来的是四川广安五大美食小吃，每一个都是经典美味，如果您是典型的吃货，一定不要错过。还有如果您嘴比较叼，那么我相信这5道美食中，总有一款适合您。

说到武胜猪肝面我想没有几个广安人不知道吧，武胜猪肝面是起源于四川广安武胜县飞龙镇段氏祖传秘方。其采用多种特色的原料，然后经过数十年的改进，终于成就了现在的武胜猪肝面。武胜猪肝面在广安众多的美食小吃中，可以说是更胜一筹。其颜色亮丽，鲜香美味，十分的好吃，是老少皆宜的巴适特色小吃。如果您到广安，一定要去尝尝武胜猪肝面，绝对让您一次就爱上。

说到中和豆花，很多知道这道美食小吃的小伙伴一定会想到重庆北碚的豆花。在广安岳池中和豆花也是赫赫有名，其岳池中和豆花的制作正是由重庆北碚、合川三汇坝传入中和的制作豆花技术。中和镇的豆花可以说是驰名广安内外，甚至是在四川境内都小有名气。其制作的方法为：首先将黄豆制作成豆浆，然后用滤帕布过滤上几遍，再将过滤之后的豆浆倒入到大锅当中煮沸，将上面的泡沫用工具撇去，之后将石膏研磨成水，用饭勺均匀点滴入豆浆锅内，这个时候要用小火，点入之后即成一锅豆花，舀豆花将其装入碗中。另用瓷碟装调料：红辣椒油、芝麻香油、青椒豆瓣、姜蒜泥、盐、芥末、葱花、熟芝麻。在岳池县各农家常以豆花下烧酒待客佐餐。

顾县豆干也叫做顾县牛皮豆干和五香牛皮豆干，这种豆干吃起来纯香可口，绵软柔韧，回味无穷，尤其是喝酒的时候来上点顾县豆干那真是一道绝好的下酒小菜。顾县制作豆干的历史悠久，其始于清朝时期，因境内盛产黄豆，很多人家都会制作丰盛的豆腐宴席，之后经过多年的改进与研究，形成了现在的顾县豆干，说真的顾县豆干是真好吃，如果您到广安，约上几个小伙伴，来点顾县豆干，再来上几瓶小酒，那叫一个舒服。

说到广安的美食小吃，就不得不提岳池米粉，其历史悠久，距今已经有300多年的历史了，早在清朝时期，岳池人就制作米粉当作早餐，还以此来招待客人。直到民国时期，岳池人唐忠延在县城开羊肉粉馆，一天能卖出800多碗，之后范原禄在县城开肥肠粉馆，以猪大肠加少量鲜猪肉肚肝心舌骨头等，与去壳白豌豆炖烂成汤烫粉，生意也是格外的火爆。
岳池的米粉生产和加工历史悠久，其米粉小吃主要分为肉粉和素粉两大类。其味道十分的鲜美，质地细软，吃到嘴里稍微的嚼一下就烂了，还特别容易消化，因此深受人们的喜爱。