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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2021-06-02)
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儿子最近迷上吃它,切块浇上料汁,焖一锅太鲜美啦,入味下饭,真香。最近天太热了,吃啥都没胃口,孩子长身体每一餐的营养都不能少,这个时候我就会给孩子做一些开胃营养的下饭菜吃。热天我做菜最喜欢一锅焖了,把所有的食材都放入一个锅里一起焖,有菜又肉,简单省事又好吃,关键是不需要分开炒几道菜,不用在厨房里久呆,夏天的厨房真的是太热啦。其实用砂锅做的一锅焖菜,也是非常受欢迎的呢,最近我们家小朋友就迷上了我做的:酱香焖鸡块,每次都点赞说好吃,太香啦。孩子长身体要多吃肉,比起牛羊肉鸡肉进补更实惠一些,营养也好吃,当然在鸡肉的选择上也不能马虎,农家土鸡是优先选择,没有的话选择品质好一些的三黄鸡,这样的鸡肉味道更香更营养,那种速成鸡就不建议选择了。这里分享的酱香焖鸡其实做法跟黄焖鸡是一样的,只是孩子不喜欢吃鲜菇把鲜菇去掉了,换成了其它的配菜:胡萝卜、青椒和洋葱。做酱焖鸡酱料自然是关键的步骤,好的酱香汁焖出来的鸡肉味道才更棒。这里用的现成的酱香料来焖,味道更正宗,跟饭店里一样好吃,关键好似特别省事,大家也可以自己调料汁。做这道菜也特别简单,不需要太多复杂的步骤,把食材切好,准备一个耐干烧的砂锅,把配料炒香,下入鸡肉一炒炒匀,然后加入准备好的酱香烧汁下锅一起炒香,几点水一起焖,最后下入配菜焖熟透即可,一锅焖有菜也有肉。夏天这肉多给孩子吃,淋上料汁一锅焖,太鲜美啦,孩子爱吃长得快。以下是详细做法:【酱香焖鸡】准备食材:三黄鸡半只、紫洋葱半个、胡萝卜半根、青椒一个、生姜大蒜小米辣少许。准备配料:油适量、酱香料包适量。详细做法:1、这里是用的现成的酱香烧汁料包,配料已经搭配好了,方便又省事。也可以自己调。(酱油、生抽、蚝油、少许白糖、花雕酒和生粉、少许水混合拌匀即可)。2、锅里加入适量的清水,将洗净切好的鸡块冷水下锅焯水。3、焯水好将浮沫捞出来,把鸡块捞起冲洗干净待用。4、洋葱洗净切小块、胡萝卜洗净滚刀切小块、青椒去籽洗净切块、生姜大蒜小米辣洗净切小块装盘待用。5、准备一个耐干烧的砂锅,加入大蒜、生姜和小米辣下锅煸炒出香味来。6、将焯水好的鸡块下锅爆香。7、加入我们准备好的现成的酱料料汁。这里是半只鸡的量,放半包就够啦。8、倒入现成的酱香烧汁。9、加入料汁翻炒均匀,炒至鸡块上色,然后加入胡萝卜块下锅一起炒匀。10、加入适量的清水。(水不要太多,稍微淹没过鸡块三分之二即可)。11、盖上盖子煮沸转小火焖个8分钟。12、鸡块焖熟透啦,这个时候我们加入比较好熟透的洋葱和青椒一起下锅翻炒均匀。13、盖上盖子,再焖一分钟,大火把汤汁收浓稠即可。上桌即可享用啦,连同砂锅一起端上餐桌吃,这样一道家常版的:酱焖鸡块就做好啦,这样焖出来的鸡肉鲜香入味,酱香味浓郁,还搭配了胡萝卜、洋葱青椒一起焖,色泽搭配红亮诱人,鸡块也很入味,炎热的夏天没胃口吃饭,来上一锅这道美味,上桌准能让你胃口大开,焖出来的汤汁拿来拌饭吃也很香哦。荤素搭配营养也更全面,鲜香开胃又营养,孩子长身体不妨多吃一些,比牛羊肉要便宜实惠。每回焖一锅,上桌不够吃。简单营养的做法分享给你,喜欢可以收藏试试哦。烹饪小贴士:1、鸡肉建议选择三黄鸡,土鸡,这样焖出来的鸡肉更鲜香(不要用太老的鸡,那样鸡肉比较硬)。2、酱香料汁的部分可以用现成的,味道跟饭店里一样专业好吃,也可以自己调一个自己喜欢的料汁。3、配菜根据自己的喜好来搭配,还可以加入少许的香菇一起焖,这样焖出来的黄焖鸡也是味道很赞的哦。
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