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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2021-05-28)
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电饭煲蒸蛋糕排气孔要堵住吗要，电饭锅做蛋糕本来就是非主流的办法，堵住气孔的作用是使得锅内的气压比较稳定，此时蛋糕内的组织仍处于糊化状态尚未定型，不然锅内一跑气，蛋糕内的气也漏了，那么蛋糕就缩塌了。 电饭煲蒸蛋糕要酵母吗可以。电饭煲蛋糕是可以放酵母的，并不会影响到蛋糕的成败，但是制作方法会有所不一样，所做出来的蛋糕口感也会不一样，可以根据自己的口感爱好来进行做调整。酵母在蛋糕中主要的作用是发酵，可以起到醒面的效果，让蛋糕看起来更加的膨胀。 电饭煲蒸蛋糕用什么油做电饭煲蛋糕其实并没有规定必须要用什么油，可以放玉米油、色拉油也可以放花生油或是其他油，但是放花生油可能蒸出来的蛋糕会有一股花生的气味，只要能接受这样的味道放花生油也是可以的。 电饭煲蒸蛋糕要放水吗在用电饭锅制作蛋糕的时候是不用加水的，只需要准备好鸡蛋、低筋面粉、牛奶、糖、油这几样东西就可以了。蛋黄与蛋清分离，搅打蛋清至粘稠泡沫状 且打蛋器插进去盆子倒过来 打蛋器也不掉下来为止；放入蛋黄 面粉，慢慢拌匀；加糖放入电饭煲。
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