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本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-04-10)
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包子之所以会成为一个吃货,是因为我老爹做得一手好饭,给我把嘴巴喂刁了。 慢慢的 , 我也学会了 自己做饭。 虽然说厨艺跟大厨比不了,但是喂饱自己不在话下呀~现在我也想把我学会的每一道菜谱,都教给我的陛下们,让你们也能好好的喂饱自己,喂饱家人!要我说, 吃绝对是世界上最快乐的事情之一了 ! 今天教你们做的,就是最近全网最火的 荷包蛋焖面 !看似平平无奇的荷包蛋焖面,为什么会那么火? 那是因为,这个面, 食材简单 、 做法简单 、 5 分钟能搞定 ,味道又超级好吃!重点是还 省钱 !! 面条和荷包蛋,吸饱了酱汁。 浓稠的酱汁裹着 Q 弹的面条 往嘴里送,味道非常的香醇。下班回家,懒得做饭了,做个焖面,简简单单,又快手,又方便,这碗面也让很多人燃起了做饭的兴趣哦。
面条、鸡蛋、生抽、老抽、醋、白糖、蚝油、小葱、蒜、小米椒。
锅里热油,煎两个荷包蛋。煎荷包蛋的时候要大火,我喜欢煎的脆一些硬一些,焖煮完了口感会更好哦! 煎完的荷包蛋,盛出来备用。 接着就是调一碗酱汁:2 勺生抽、1 勺老抽、小半勺盐、1 勺糖、1 勺蚝油、1 勺陈醋。调匀备用。 (这里有个小技巧,把白糖去掉, 加 4 勺雪碧 ,也是可以的。) 其实不调酱汁,直接往锅里加也行,这样还省了洗碗。不过,调了酱汁,新手在做菜的过程,比较不会手忙脚乱。 锅里留煎鸡蛋剩下的油,放下蒜末和小米椒炒香。 不能吃辣的可以不放小米椒。 接着把刚刚调好的酱汁倒进锅里,再加入 2 碗的水,烧开。
水开后,放入煎好的荷包蛋、面条,一起加盖子 焖 3~4 分钟 。(一定要加盖子哦~) 看你使用什么样的面条,挂面的话,时间要缩短。 2~3 分钟 ,碱面要适当加长时间。出锅前试一下,面条没有硬芯就可以了。 如果酱汁收干了,发现面条还没熟,就 再加水焖一会儿 。等面煮到你喜欢的软硬度就可以了。(要观察水有没有干,不然没注意,会粘锅的。) 最后,往面上撒点葱花和小米椒,你的荷包蛋焖面就做好啦~
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