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本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-04-21)
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食材鲜藕250克，干红椒5个调料香油、色拉油、砂糖各1大匙，香醋2大匙，盐1/2小匙，姜10克制作方法1.鲜藕去皮，切成薄片；干红椒洗净，姜切成丝。2.锅内烧开水，放入藕片略烫一下，不待水开即可捞出。3.将藕片放入凉开水中浸泡片刻，取出沥干水。4.另起锅，放入香油、色拉油烧至五成热，放入姜丝、干红椒炒香。5.调入醋、糖、盐，大火烧开。6.将烧开的料汁趁热淋在藕片上，加盖闷2分钟，拌匀即可。制作心得◎莲藕又脆又甜，适合凉拌、炒菜；冬季的莲藕不甜但粉糯，适合煲煮。制作心得
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