[各地小吃]孜然烤肉串[15P] [复制链接]

孜然烤肉串



孜然烤肉串



一直都爱撸各种各样的烤串串，最爱吃孜然味道的，咋吃都不会腻歪，今天就用五花肉烤了孜然香辣串，好吃到哭哟……

食材清单

• 
  五花肉300g
• 
  葱5g
• 
  姜2g
• 
  盐1勺
• 
  孜然10g
• 
  鸡蛋清20g
• 
  花生油5g
• 
  料酒1勺
• 
  味精1g
• 
  干辣椒面5g
• 
  生抽10g

制作步骤

• 步骤1首先把五花肉备好。
• 步骤2准备好腌制烤串的调料。
• 步骤3把洗净的五花肉用刀切成薄片。
• 步骤4五花肉加入生抽和料酒，辣椒面，再加入适量的盐和味精，最后加入葱姜和半个鸡蛋清。
• 步骤5把所有的食材和调料混合搅拌均匀后。
• 步骤6这个时候加入孜然粉，喜欢吃孜然的可以根据自己口味多加点。
• 步骤7把所有的食材调料混合拌匀后，盖上保鲜膜腌制2个小时。
• 步骤8腌制好的五花肉倒入花生油拌匀。这样烤出来的肉串不会发柴。
• 步骤9竹签提前用温水清洗一下，把腌制好的五花肉用竹签串起来，蘸少许花生油再刷上一层薄薄的油。
• 步骤10烤箱170度提前预热后，把串好的五花肉放入烤箱中层，上下管170度烤制20分钟左右即可（具体情况可根据自己家的烤箱脾气而定）
• 步骤11五花肉烤制10分钟时，拿出来反过来再刷一层薄薄的油后，喜欢吃辣的再撒点辣椒面，喜欢孜然味的可以再撒点孜然，放入烤箱，继续烤制10分钟即可。
• 步骤12啦啦啦，香辣可口的孜然肉串出炉咯。
• 步骤13香味飘满整个房间，让人欲罢不能。
• 步骤14成品一

小贴士
1.花肉一定要提前腌制一下才会入味，不喜欢中途抹油的可以抹点蜂蜜是一样的哈…