[美食文化]新年最美味#吃出【新世界】 ——楚餐厅星厨新春菜肴，享味蕾盛宴[17P] [复制链接]

李托芬新任武汉新世界酒店中厨主厨，有着四十多年从业经验。在亚洲多个知名五星酒店工作过，接待过G20国家领导人、周润发、迈克尔·杰克逊、克林顿总统等明星及政要更是对他的料理赞不绝口。
李托芬主厨生于香港，成长于香港，以粤菜见长，同时偏爱粤菜料理风格。16岁的他开始在香港做学徒；1980年开始厨师生涯；1987年跟师傅到新加坡知名酒店学习，期间在新加坡、马来西亚两地工作；2006年又重新回到国内任职。成为驰名中外的星厨。总结其多年不同国际料理的烹饪经验，博众家之长运用到日常的烹饪之中，造就了李师傅炉火纯青的手艺。
此次李师傅为江城的食客带来了多款拿手好菜，为江城民众的新春餐桌增加了更多美味选择。
秘制天椒波士顿龙虾，选用十多斤鲜活的龙虾，在粤式做法的基础上加上鲜花椒，虾肉鲜美，椒麻味让大家陶醉。
巧手榄角蒸石斑鱼，粤菜清蒸石斑鱼的做法，香气四溢、鲜美多汁。歌神张学友就对李师傅这道菜肴称赞不绝。
猴头菇红枣土鸡汤，猴头菇营养丰富、味道鲜美，含丰富的膳食纤维，与同样营养丰富的土鸡一起搭配煲汤，鲜味窜满屋。李师傅表示注重养生的周润发也常吃他的炖的土鸡汤。
鲜花椒雪花牛肉粒，上等牛肉加以独特的手法烹饪激发出鲜花椒的麻香味，更使肉粒外焦里嫩、入口即化令美味绽放于唇齿间。这一道菜肴当属天王黎明的最爱。
李大厨现场制作的沸腾美人蛙，一锅滚烫的调味油泼到盛满牛蛙干辣椒和汉源花椒的大盆中，整个包房都被香味沸腾起来，蛙肉嫩滑可口。
贵妃虾汤脆米泡饭，粤菜一绝,用虾肉和蟹脚熬成的汤汁鲜美浓稠,开煲瞬间撒入一碟泰国脆香米,扑面而来夹杂着香味的热气让胃口瞬间就被打开了。
化皮乳猪件，粤菜传统名菜，也是广东人餐桌上的春节大菜，化皮乳猪色泽金黄,芝麻般的气泡均匀密布,入口即化。
牛年新春将至，武汉新世界酒店楚餐厅为宾客量身定制新春年夜饭，邀各方宾客享一场味蕾盛宴，开启好运新年。您可以在这里品尝星厨的技艺，吃到明星同款的佳肴。
如果想在家过团圆年，足不出户就品尝到星厨的手艺，只需您拨打一个电话外送年夜饭即刻送达您家门口。港式挂炉烧乳鸭、红烧大肘子、炭烧烤羊排、团圆大盆菜等数十款寓意吉祥的菜品助您新年福气满满、大吉大利!
楚餐厅共有115个座位，在传统与现代融合的风格中，每一处细节都体现着温馨。8个独立的贵宾包间营造出绝佳的私密性，最大的贵宾包间可容纳20人，是家庭聚餐或商务宴请的理想场所。
楚餐厅午间营业时间为上午11点30分至下午2点，晚间营业时间为17点30分至22点。

今年疫情这么严重，就算是新春佳节能不出去就尽量减少出行。
就算是年夜饭，因为在异地过年也尽量简单一点。要是弄得太复杂了，估计一直到正月十五都得在家里头吃剩菜。
更不用提出去聚会在外边吃饭了

楚味没啥正经大菜