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红枫盛放的杭州城啊,全城最棒的咖啡馆、面馆和餐厅都在这一篇 2 ..
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红枫盛放的杭州城啊,全城最棒的咖啡馆、面馆和餐厅都在这一篇 2 [54P]
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发表于: 2020-12-16
— 本帖被 xgch 执行加亮操作(2020-12-16) —
餐具爱好者会把持不住,店内的杯子都超美貌,整齐摆在柜子上像个小型展览。
端上这杯时,咖啡师提醒小心拿哦,杯子很贵的hhh。
远在滨江,藏身在写字楼高层,但专程前来也不会觉得亏。
推门而入就能看到落地窗外的钱塘江风景,店内的小摆件一个个都很可爱,安静舒适的环境,会想让人常来坐坐。
☕️
南风咖啡
跨越五个年头的隐秘会客厅
😀 点单推荐:手冲、蛋糕、日影飞去
⏰ 营业时间:周一12:30~19:00, 周三至周日 11:00~19:00(周二店休)
📍 地址:古墩路616号同人精华大厦2座10楼1005室
藏身在楼里的,还有一家叫做「南风」,已经是杭州的老牌咖啡馆。
记得喊保安刷卡上楼~
无论对于咖啡爱好者还是单纯想约朋友喝东西吃点糕,这里都是一处隐秘又温馨的小场所。
老板做咖啡,老板娘做甜点。这里能感受夫妻搭档的温柔小日子,也像来朋友家做客一般亲切。
碰巧看到老板在用电热版烘焙机烘豆子,有没有看糖炒栗子的感觉。
南风的手写菜单很丰富,手冲可以让老板进行推荐。
手冲的豆子信息从产地、庄园、处理法、风味都很详细地写上。
红酒日晒处理法的哥伦比亚塔尔亚斯,有股成熟女人的气息,可以当成冬日里的一杯热红酒来喝。
这种处理法参考葡萄酒的酿造,在无氧环境中进行发酵,为了获得更干净的甜度与风味。
当天吃到的莓果塔、栗子奶油蛋糕,颇有冬日感,甜度刚好都不腻。
即便在冬天,也忍不住想喝冰,店里不少名字就很有有趣的特调:比如这款「日影飞去」,闻起来像小时候吃的葡萄软糖。
将埃塞花魁冷萃、意大利果醋和自制葡萄汁结合起来,酸甜很均衡,葡萄味在嘴里爆开,好喝!
💡 以上两家都藏在大楼里,一家在滨江一家在城西,在附近的朋友可以前往。
☕️
Daily Brew
极简风的意式咖啡馆,日常好喝
😀 点单推荐:布雷卫、澳白
⏰ 营业时间:8:30~16:30(周一至周五) 周末不营业
📍 地址:杭大路1号黄龙世纪广场B座1层阳光走廊
作为日常好喝,顺路就愿去买一杯的精品咖啡,这家极简的白色系咖啡馆一定榜上有名。
目前只有外带杯,很方便周围上班族。
即便傍边就有两家星巴克,但它已经开始迈向第四个年头,还任性地周末不营业。
现在只卖意式与冷萃,自家烘焙的豆子优秀且稳定。
意式有四种选择,从传统拼配到埃塞花魁、瑰夏和洪都拉斯的 Soe。
不想牛奶太多的可以试试短笛,洪都拉斯做成奶咖带着温柔的香草味儿,还有淡淡百利甜的香。
最特别的是加入了稀奶油的布雷卫,奶泡细腻,入口饱满醇厚,比日常奶咖更香滑。
布雷卫是双份浓缩+稀奶油+牛奶
💡 对外地朋友而言,如果来黄龙附近,出差也好看演唱会也好,别错过 Daily Brew 与鹿松面包店的「标配打卡」哦。
☕️
悠然咖啡烘焙坊
十年以上的自烘老店,好喝!
😀 点单推荐:耶加雪菲拿铁、蓝山手冲
⏰ 营业时间:10:30-22:00
📍 地址:江城路水门南弄3号越界锦绣工坊1号楼113号
被上海的咖啡师朋友认真安利了这家店。去过后感叹,环境真不像咖啡馆,但出品是真好喝!而它,也开了竟有十一年。
甜品是没有的,但会端上古早的饼干和红枣给你配咖啡。
老板一副卧虎藏龙的民间大师做派,潮汕人,曾经还是从事餐饮管理的。果然做咖啡的手艺也很好,推荐咖啡迷来取经。
售卖自烘咖啡豆,整体偏中深烘,烘豆环节也在屋子里进行。
一张小桌子上整齐地摆放着手冲壶与滤杯,咖啡豆也被整齐地装在盒子里。
手冲菜单也朴实,像要坐在餐馆开始点菜。
可以喝到正宗的蓝山咖啡,从嗅觉到味觉,都舒服、干净、顺滑~
老板很热情,会以广东人喝茶的礼仪来招待,用茶杯喝咖啡,颇有品潮汕功夫茶的韵味。
想喝意式,老板会根据豆子来推荐,日晒耶加雪菲拿铁,是研究员这次喝到最爱的一杯奶咖!
融合度非常好,甜、香,回味一嘴的甘醇。
☕️
资董窝玺 coffee
杭州精品咖啡馆的一张名片
😀 点单推荐:瑰夏手冲、澳白
⏰ 营业时间:11:00-20:00 周三不营业
📍 地址:大井巷45号
名字虽然绕口,但这家是被咖啡师们提及次数最多的店,全国各地的咖啡爱好者都会来打卡,称得上杭州精品咖啡馆的代表之一。
属于游客区真的值得来喝一杯的咖啡馆,不踩雷不会“被骗”hhh。
主理人周乐坚持自烘豆,墙上也挂满了证书,咖啡师的实力认证。
这里可以喝到不同产区不同庄园不同处理法的瑰夏,更有千元一杯的竞标批次。
(每一口都是钱的味道~)
喜欢巴拿马的“展望”,酸质明亮,喝起来很干净。有红色水果的酸甜感,还能喝到酒心巧克力的风味。
意式用的是哥伦比亚萨尔瓦多的拼配,可以选择浓或淡,澳白入口就感觉超甜!
咖啡师会问你选择 single 或 double espresso
即便入夜,这里也给人游客区中大隐隐于市的安逸。
☕️
竹子咖啡 bamboo coffee
妥妥杭州气质,绿荫下的日系空间
😀 点单推荐:热红酒、奶咖、蛋糕
⏰ 营业时间:11:00-21:00
📍 地址:河坊街斗富一桥东河下28-30号
室外白墙黑瓦,绿树成荫,步入屋内还有竹子灯箱的装饰映衬。
加上原木色系的桌椅,整个空间让人好感度蹭蹭蹭,大写着 恬静舒适 的杭城气质。
意式用的有容乃大的拼配豆,大概率很难出错,好喝。
有容乃大绝对是研究员心中上海的Top咖啡馆,更有着许多优秀的烘焙豆。
蛋糕也是加分项,冬天一定要来份精致的草莓挞,塔底酥脆,夹心的自制草莓酱哗一下流出,好吃。
抹茶车厘子卷,水果超甜,颜值与口感都没有失望。
喜欢中古杯盛着的热红酒,是喝过咖啡馆里最爱的一杯。
踏进咖啡馆就是一屋子的红酒香,葡萄酒用的波特,酒香更加醇厚,推荐大家自己在家煮时也可试试。
特别的是嚼到小小的无花果干,酒喝完也开心地把水果都吃干净了。
这里环境很让人放松,适合静静发呆,也可以办公、约会,怎么会不喜欢~
💡 如果是外地游客要去河坊街一带逛逛,以上三家店可以去。
☕️
Drippers+卡纳 SOEHouse
小巧的手冲与意式专门店
😀 点单推荐:手冲、意式、蛋糕
⏰ 营业时间:10:00-19:00 周二不营业
📍 地址:开元路鉴衡里20号楼102室(Drippers);开元路74号(卡纳)
这间手冲专门店几乎没有门头,白白净净,开了有两年,咖啡圈内的名气也不小。
最近在上海的居民楼里也新开了一家,在陕西南路附近。
简单的吧台与桌椅,客人与咖啡师可以面对面的进行交流。
这里没有WiFi,咖啡师很注重客人的体验,轻声细语地进行介绍,咖啡小白也能直接上一课。
陈列在桌前的进口豆超丰富,不定期会更新轮换,值得手冲爱好者来光顾交流。
喝到一只厌氧慢速干燥特殊处理法的哥伦比亚很有趣,有莓果的酸,又有坚果的香醇,body整体醇厚又平衡。
问了一嘴咖啡师,这种处理法是在无氧环境下发酵后,再进行干燥处理,得到的风味更加丰富且稳定。
在不远处,有同位老板开的另一家意式专门店「卡纳SOE」,格局依然不大,豆子也会常换新。
意式出品只用soe豆子,最近喝到蜜处理的哥斯达黎加,微微酵感,奶咖喝起来像酒心巧克力。
小蛋糕也可以来一块,也好吃,每日限量供应。
PS:积点卡片这两家店可以通用哦。
不想上班,是心声了hhh
喜欢这样的社区小店,偶尔还有小野猫跑来串门~
题外
💡 每座城市的咖啡馆气质都不同,上海的咖啡需求大形式多样且专业,杭州让人最印象深刻的是人情味儿与杭城的舒适安逸,我们也期待解锁北京、深圳等城市,欢迎大家来推荐。
💡 最后,也很感谢孔孔、娅娅、小川等咖啡师朋友的倾情推荐以及 @like一只菠萝等杭州咖啡爱好者朋友们的陪喝陪逛。
🙋♂️ 清单在这里,欢迎直接抱走:
[ 此帖被xgch在2020-12-16 21:26重新编辑 ]
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辛苦了,感谢您无私奉献的精神!
2020-12-16
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发表于: 2020-12-16
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