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艾草豆沙包[8P]
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艾草豆沙包[8P]
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发表于: 2020-08-06
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2020-08-11) —
艾草豆沙包
艾草豆沙包
包子皮里添加了新鲜艾叶,有淡淡的艾叶香,裹着甜甜的红豆沙,早餐、点心来一个,可解馋啦~
食材清单
中筋面粉200g
水80g
艾叶40g
高糖干酵母2g
细砂糖25g
豆沙馅200g
制作步骤
步骤1新鲜艾叶洗净,放入沸水焯熟,捞出沥干后和食材分量中的水一起搅打均匀成艾草汁。中筋面粉、酵母、细砂糖一起放入盆中,慢慢加入前面打好的艾草汁揉成面团。
步骤2再将面团具有良好延展性,出筋度,揉至表面光滑即可。
步骤3面团搓成长条状。
步骤4用刀分割成小剂子,我大概分了10份。
步骤5提前准备好10个20g左右的豆沙馅,取一份面皮擀成四周稍薄中间厚的圆面片。
步骤6面皮包馅,收口收紧朝下放置。
步骤7放入蒸笼中发酵,发酵至1.5倍大接近2倍大后,放入蒸锅中,冷水开始蒸,蒸至水滚后,中大火蒸12-15分钟蒸至熟透即可。
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优秀文章,支持!n神马都是浮云
2020-08-11
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发表于: 2020-08-06
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艾草这个东西买不到啊,有没有替代的食材?
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发表于: 2020-08-06
以前最爱吃豆沙馅儿的。现在患有糖尿病,只能看不能吃了。
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