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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2020-07-04)
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芹菜是很常见的一种蔬菜，多数的人都非常的喜欢，芹菜本身具有很多的功效，它能够帮助我们治疗高血压，还可以预防癌症。做出的食物都非常的美味，我们知道芹菜是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、芹菜是一种很有营养的蔬菜，它的叶、茎含有挥发性物质，所以芹菜别具芳香，它能够增强人的食欲。我们要知道芹菜汁具有降血糖作用。经常吃些芹菜，能够帮助人们中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果。 2、芹菜中含有的营养物质可以说是非常丰富的，芹菜具有辅助治疗高血压病的效果，它可以说是治疗高血压及其并发症的首选之品。生活中多吃一点芹菜，腹血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。 3、芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。 4、很多人应该不知道，其实芹菜能够帮助我们预防癌症，我们要知道芹菜是一种高纤维食物，它能够减少人们患有癌症的几率，这个物质到了肠胃中，经过消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂。 5、芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，吃芹菜能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。 6、从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。 7、芹菜有平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。 8、芹菜含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”。常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。 芹菜的做法 凉拌小芹菜 主材：小芹菜，面筋， 调料：蒜，橄榄油，花椒油，香油，鸡精，醋，熟芝麻。香菜。 1、将所有的材料准备好，水面筋用手撕成条，芹菜洗净之后切成段。 2、锅子里放入适量的清水，煮开之后，将面筋放入热水中，焯烫，然后捞出来之后，沥干水分，放凉。 3、小芹菜也放进热水中焯煮熟之后，捞出，沥干水分。 4、蒜头切成蒜蓉，加入橄榄油、加点醋、花椒油、香油，然后加入适量的盐和鸡精，将所有的调味都拌匀。 5、将小芹菜和面筋混合之后，撒上熟芝麻和香菜，将调好的酱料淋入，然后再搅拌均匀即可。 小芹菜炒虾仁 材料∶水芹菜，红辣椒，虾，油，盐，酱油，料酒，淀粉，蒜，生姜。 做法 1、锅里水开后，把虾放入开水中焯一下。看虾变红色后捞起，放凉后把头、尾、壳去干净。 2、把剥好的虾仁放盘里，盐，酱油，料酒，少许淀粉腌十五分钟。 3、小芹菜洗净，留下少许叶子，切小段。红辣椒洗净切丝。剁蒜蓉，切姜丝。 4、热锅后放油，把蒜蓉，姜丝，炒香，放下红辣椒再炒一下。 5、这时把腌好的虾仁倒入锅中快速翻炒。 6、大火放入小芹菜段一起翻炒，加盐，少许酱油，炒均匀后装盘就可上桌了。 芹菜不与虾、海米、醋、黄瓜、南瓜、蛤蜊、鸡肉、兔肉、鳖肉、黄豆、菊花、蟹、蚬、毛蚶同食。 芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、腹泻者不宜多食;芹菜有降血压功效，血压偏低者不宜多食。 婚育期男士应少吃芹菜，因为常吃芹菜能减少男性精子的数量，准备生育的男性好就是忌食芹菜。 芹菜不宜过量食用。芹菜属光敏性的蔬菜，人吃了这些蔬菜后，体内的光敏性物质达到一定浓度时，经过阳光照射，就容易导致光敏性物质代谢障碍，可能导致皮炎。 芹菜与黄瓜不宜同食，芹菜含有丰富的维生素C，黄瓜含有维生素C分解酶，两者同食，芹菜的营养价值会降低;芹菜不宜和兔肉同食，会引起头发脱落;与鸡肉同食，会伤元气;与甲鱼同食，会引起中毒。 结语：上文已经为大家介绍了芹菜，我们现在对芹菜应该有了一些了解，喜欢吃芹菜的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防一些疾病还有不错的功效，是很有营养的蔬菜。
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