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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2020-06-08)
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6月吃它正当季,大鱼大肉不如它,清甜爽滑,美白淡斑,女人多吃。我们家人爱喝汤,一年四季都少不了汤的身影,不同的季节烧汤所用到的食材也不一样,煲出来的汤口感和功效也大不相同。现在是夏季,夏天气候炎热,容易出汗,身体水分流失,所以这个时候更要多喝汤了,跟秋冬季节的老火滋补靓汤不同的是,热天喝的汤一般偏清淡汤,既能解渴补水,还能清热解暑。所用到的食材,也都是当季的时令食材,这样既能顺应节气,还有滋养身体的作用。适合夏天用来烧汤的食材也有很多,瓜类食材中,苦瓜、冬瓜和丝瓜,就是非常经典的夏季时令食材,不同的瓜风味也大不相同,但它们都有很好的清凉解暑作用,苦瓜清热解暑效果最佳,但是口感偏苦,小朋友都很难接受这个味道,而丝瓜就不一样了,丝瓜本身自带一种独特的清甜,口感爽滑,烹饪丝瓜时不需要添加鸡精和糖来提鲜,味的就已经很甜了,大人小孩都很爱吃。丝瓜不仅好吃,营养也是很丰富的,丝瓜中含有防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,对美白肌肤,淡斑护肤有很好的作用,丝瓜茎里里出来的汁水,还有“美人水”的美称,因此夏天,怕晒黑的女人不妨多吃一些丝瓜。丝瓜的吃法也有很多,清炒、清蒸、烧汤等等都是比较常见的做法,这里要分享的丝瓜吃法是:瘦肉鸡蛋丝瓜汤,搭配瘦肉和鸡蛋一起煮的丝瓜汤,味道更鲜甜了,而且荤素搭配,营养更全面了,只需加点油和盐味道就已经很鲜甜了,几分钟就出锅,简单快手味道好,小朋友也很爱喝。6月这菜抓紧吃,维C含量极高,被称“美人水”,女人多吃补水美白,怕晒黑要多吃。接下来一起来看看详细做法吧。【瘦肉鸡蛋丝瓜汤】准备食材:丝瓜一根、瘦肉适量、鸡蛋一个。准备配料:油盐适量。详细做法:1、丝瓜去皮洗干净切块装盘待用、瘦肉洗净切丝加入姜丝拌匀待用。2、汤锅里加入适量的清水,加入少许的油,大火将水煮沸,加入丝瓜下锅煮。3、丝瓜煮开后,加入腌制好的瘦肉丝下锅一起煮。再次煮开,瘦肉煮熟透。4、转开小火,淋上鸡蛋液,边淋鸡蛋液边用筷子搅散,这样打出来的蛋花更浓郁,最后下少盐调味,拌匀即可。出锅盛碗即可上桌享用,这样一道家常版的:瘦肉鸡蛋丝瓜汤就做好啦,这样做出来的汤清香鲜甜,荤素搭配营养又全面,夏天喝它还能补水清热解暑,做法还特别简单,几分钟就出锅了,是一道适合夏天喝的快手例汤。夏天饭前或者饭后来上一碗,润肠解暑又开胃。适合全家人一起享用,不用放鸡精味道就已经很鲜甜了。夏天我们家隔三差五就会做一次。简单好喝的做法分享给你,喜欢可以试试哦。烹饪小贴士:1、猪肉加入生姜丝腌制一下,可以去腥味,这样煮汤味道更鲜甜,煮汤的不需要加其它配料腌制了,加点生姜丝即可。2、丝瓜先下锅煮开,把味道煮出来,下瘦肉煮至变色就差不多熟透了,瘦肉煮太久口感会老,煮断生即可。3、倒入鸡蛋液的时候开小火,边倒边用筷子搅散,这样煮出来的蛋花汤更蛋花更浓郁一些。4、丝瓜本身已经有一定的清甜口感了,所以不需要额外加鸡精调味了,以免破坏了食材本身的鲜味。
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