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[奇观]一顿夜宵背后，是深圳人曾经的热血[19P] [复制链接]

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在线沙漠之虎

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2020-04-11

— 本帖被 527801728 执行加亮操作(2020-04-13) —

早上六点整，天刚蒙蒙亮，湖贝村“三纵八横”的系巷坊排屋隐现，门楣上的雕花鸟兽，屋顶的青色瓦当，巷口佛龛前冉起的徐徐烟火。
五十年前的深圳湖贝，像极了另一个潮汕。

东门市场附近的潮州街
*惠来众事通
老张在香火前拜了又拜，然后大步流星地走到街巷的早点摊前，叫上一碗熬到开花的白糜，就着几口腌制入味的咸杂，身子立马就暖和了起来，这是住在这里的潮汕人开工前的固定流程。

潮汕人的早餐经典
*风味人间
到了七点，老张的干货铺准时开门。
干海货批发配送的手写招牌架在一边，他店里卖的最好的，是箩箩摆放着的鱼饭：不论是红目鲢或是巴浪鱼，无一不新鲜紧实。还有晒干的薄壳米，也就是人们常说的海瓜子，手剥好装在框里，小小的一粒尽是咸鲜。

*摄 | 圳在街头
深圳加工海货用来批发的商贩并不多，为了拿到最潮汕的味道，老张每周在潮汕与深圳之间往返，一箱一箱的食材都是靠自己人力背回。
一开始老张做的只是街坊生意。住在湖贝村周围的潮汕老乡，经常会来他的店里买家乡的食物，鱼饭打冷配上普宁豆酱，薄壳米和金不换同炒香气扑鼻。

*风味原产地
“还是老家的味道更正宗”，老张的地道货靠着这份乡情维持着运转，积累起不少口碑。
拿货拿的多了，也就渐渐和往来于潮汕和深圳之间的客车司机熟稔了起来。不时的，老张会让他们夹带“私货”，带点上好的花胶回来。
听卖祭祀用品的老乡说，每到年节时段，总会有不少在香港和深圳之间流动的同乡，以高价收购花胶，再转手卖给河对岸的香港专供高档海货的南北行。

那时的深圳
摄 | 余海波
老张的这本生意经，越做越顺，周围的潮汕人也越来越多，铺子开到第五年的时候，他已经敲下稳定的货源，不用自己批货。
店里原本简陋的茶壶和几个茶杯升级成整套工夫茶具，坐下食茶和气生财，一句“jia die”（喝茶），呷来了不少大单子。
精明能干的潮汕人，把身家落在深圳这片土地，不是没有道理。
如果说中国的改革开放，是从深圳开始的；那深圳的改革开放，就是从罗湖开始的。

2006年，深南大道上人们对着邓小平的海报拍照
香港与深圳之间有一条河，而河口最窄的地方，就是罗湖。1950年，大陆和香港的连通口岸在罗湖落定，河的这边山岭遍布、沟壑纵横；河的另一边，则是灯红酒绿、夜夜笙歌。在之后的几十年里，罗湖都是大陆去往香港的唯一通道。
当年去往香港的路并不好走。到对岸掘金的老伯、电影里的钻石山...... 那片并不遥远的土地上，集结了人们所有美好和虚幻的想象。也是由想象而起，几十年前，从潮汕来到深圳的商人，在罗湖看到了商机。

2010年，深圳罗湖区街头，在鞋店边睡觉的农民工。
摄 | 余海波
那时的深圳并不是齐齐整整的一个城市，“一区一县”便是所有。县说的是宝安县，今天深圳的前身；区便指的是罗湖区。改革开放之后，离关口最近的罗湖，到处都是黑压压的人，口岸附近热闹的像是春运，排队可以一直排到广场上去。
很多人为了第二天通关，会拎着大包小包在罗湖口岸大楼门口的广场上席地而睡，这些大包小包里，装着的都是生意。

1996年，深圳罗湖口岸，三十多万民众过境大陆去祭祖
摄 | 余海波
利用当年两地价格差，人们把内地物美价廉的原料、食材、布料甚至是电子元器件拿去香港倒卖，再从另一头走私来内地并不多见的洋酒洋烟和新鲜玩意，许多人就是靠着这份苦差，一步登天，赚到了人生的第一桶金。
位于罗湖区黄金位置的湖贝村，以及罗湖周边的黄贝岭、蔡围屋，因为地价低廉，由此成为不少潮汕移民的落脚地。他们的生意之路从这里开始，也是在这里完成了新生活的适应与融合。

湖北村
*搜狐
二十年的光阴，老张的土产铺不断扩大，他也看着罗湖从当初的一个小渔村，一天天变成人头攒动的“小香港”。
谈单子，拉客户，老张的生活就在忙碌中一天天翻过。
忙碌的间歇，他会翘着脚在店门口扒拉上一碗猪脚饭，浓郁的卤汁淋在白饭上，不消十分钟就可以呼噜下一大碗。隔壁商铺卖菜饭卤味的老乡，总趁老张不注意给他的饭上多抖几块肉。

猪脚饭
*搜狐
那时的罗湖，就像老张最爱的这碗猪脚饭，简单明快。不论做什么生意，不管身在哪里，只要看见了潮汕老乡，喊一句“胶己人”（自己人），都会搭一把手，人与人之间心无芥蒂，互相帮衬着拼出一个未来。
潮汕人骨子里的经商理念，既能吃苦，又能抱团。没有人比他们更清楚，以家庭宗族为势力，更容易拿下大大小小的生意。

*魔根谷
一个集合罗湖潮汕老乡的农贸市场，就在这样的想法里渐渐成型。敢想敢做的乡邻们，把目光落在了罗湖东门附近的深圳墟，那里有民国时期集市的底子，人来人往流动极大，周围的牌楼里也都是饭馆和档口，有需求就意味着有生意。
这群潮汕人把东门深圳墟装修翻新，搭建起一排排条柜：卖蔬果的商贩操着揭阳口音，做海鲜批发和配送的大多来自陆丰，老张的杂货铺也搬了进去。

东门市场附近的潮州街
*惠来众事通
东门市场慢慢变成罗湖潮汕人的聚集地，老张在自己新开的铺子前，几乎和全国各地的批发商都做过生意。
日子越过越明朗，清早去菜肉市场开铺，下午和乡邻打牌喝茶，晚上去东门旁牌楼的排挡里喝一碗砂锅粥，已经成为罗湖人潮汕人的日常。

*浪潮工作室
再后来，和很多同一时期来到深圳打拼的人一样，老张不再说自己是潮汕人，而是改口成了深圳人。这些带着理想南下的“深圳人”，从罗湖开始，以前所未有的开拓劲头，奠定出深圳最初的模样。
几十年的发展，深圳已然风光无限。
城市重心在十几年前逐渐向西转移，先是福田，然后是南山，这两个原本被人们戏谑为“关外”的地方，如今变成了炙手可热的宝地。新旧城区之间的差异，让如今的罗湖显得分外落寞。

今天的罗湖口岸
*维基百科
杂乱的街市，蒙尘的玻璃幕墙，斑驳的老街，曾经人流来来往往的东门菜市场门口，只剩下冷冰冰的铁皮围挡和墙上大大的拆字。
当年广东香港顾客往来不断的食材铺里，一下午也不见个人影，利润微薄的街坊生意，也有七七八八。菜市场旁的乐园路上，新旧交接，一面是旧村废墟，一面是远处叮叮咚咚地建起的新东门市场。

现在的村里到处是拆字
摄 | 圳在街头
今年六十过半的老张，已经没有当年扛大包的力气，账面也渐渐理不清。店里连货带设备顺理成章转卖了出去，拿到了一小笔养老金。子女收入体面，到了这把含饴弄孙的年纪，似乎已没有什么事可烦恼，但又好像不是这样。
不知道从哪天开始，曾经的茶友一个个搬去了“关外”，喊起来都费劲。到最后，只剩宵夜才能把大家聚在一起。
一切都和20年前一模一样，也是一个闷热难耐的夏夜，也是曾经一起打拼过的兄弟，这群人围坐在小店的潮汕砂锅粥前，只是当年精健的身材早已走了型。

*深圳美食榜
他们回忆起这家店当年是如何的火爆，一楼是卤味档二楼是砂锅粥，赶工的时候，卤猪脚饭端起碗站着吃，是最实惠最解乏的一餐。
捞起一块花蟹，不知是谁开起了玩笑，“南山的一套房，不如罗湖的一顿宵夜”，大家的笑声里带着无可奈何的落寞。
天下没有不散的筵席，酒过三旬，大家坐上出租车，老张看着好友的车向西远去，只有自己还留在原地。

深圳无处不在的城中村
*深漂小叔

这个夜晚，被谈起的，是旧日的辉煌与挥洒过的热血。从无到有，他们是这个城市的第一代。
被隐去的，是大家心照不宣的事实。罗湖仿佛一个隐喻，被抛到了时代的后面，与拔地而起的城市新区格格不入，恍若两个世界。

今天的罗湖
摄 | 圳在街头
当年迁居而来的人，在这里迎来了他们的花甲之年；曾经志在四方的青年，把打拼出的天下拱手让人。如今，只剩下一顿宵夜可以消解。
“我一路遇雪，遇雨，遇困厄，遇疲倦，是因为人人都说无限风光在顶峰。跨过顶峰之后，我才知道风光其实在身后。”
老张望着今晚的月色，自顾自地说着。