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[巧手DIY]调饺子馅时,牢记加入这1样东西,不管什么馅的饺子都好吃不腻[9P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2020-01-21
— 本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2020-02-16) —

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饺子是很多人都爱的面食,大部分人因为害怕饺子的制作工序复杂,经常去超市买速冻饺子,或者上面食馆吃。大家总觉得外面的饺子味道很好,然而自己却做不出来。其实饺子好不好,最关键是馅料,饺子馅料调得好,饺子自然美味。

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有些朋友包饺子都喜欢放木耳,胡萝卜等食材,菜菜一直以来调饺子馅都喜欢放马蹄,不论做什么馅的饺子都鲜香好吃。马蹄外皮褐黑,果实洁白,口感清脆微甜。马蹄不仅可以促进人体代谢,还具有一定的抑菌的功效。春夏季,包饺子时,加入马蹄一起搅拌,还能清热润肺。
话不多说,接下来菜菜会为您介绍家常韭菜马蹄饺子馅的调拌方法,如果您也喜欢,不妨跟菜菜一起来试一下。
饺子馅的家常做法
准备食材:猪肉,马蹄,韭菜,鸡蛋,香油,食盐,蚝油,胡椒粉

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制作过程:
1、猪肉我选的是前腿肉比较香嫩,猪肉洗净之后,切成小块,放入搅拌机中搅碎。家里没有搅拌机的朋友,也可以用刀剁碎。

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2、肉馅里打入一个鸡蛋,小半勺食盐,一勺蚝油,和一勺胡椒粉。加入鸡蛋不但可以增加馅料滑嫩度,还可以为饺子增加营养。

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3、带上一次性手套顺着一个方向搅拌1分钟,让肉末充分吸收料汁。

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4、肉馅拌好后,盖上保鲜膜,放上冰箱,1个小时后再拿出来包饺子,腌制过后的饺子肉馅入味又能糯成团,非常好包饺子。

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5、接着再将韭菜和马蹄冲洗干净切碎,里面加入一勺香油,既能锁住韭菜和马蹄水分,又能为饺子增香。

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6、最后准备包饺子时,再将马蹄和韭菜倒入肉馅当中搅拌均匀即可。

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菜菜说
1、有些朋友包饺子喜欢放五香粉,但菜菜觉得放胡椒粉味道会更好些,五香粉用于肉粽比较多。
2、您吃过马蹄韭菜馅的饺子吗?没吃过的朋友,赶快试一下,味道是真的很棒。
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妞妞乐乐 金币 +13 辛苦了,感谢您无私奉献的精神! 2020-01-26
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在线沙漠之虎

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只看该作者 沙发  发表于: 2020-02-10
这玩意俺是学不会的,呵呵
如何不发帖就快速得到金币道行
 
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认真回复加分,灌水扣分~
 
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