2018年世界杯期间，上海158坊热闹非凡。图片来源：158坊
“女生就应该来上海。”Jassica说。
端午小长假的最后一天，夜幕降临，她坐在上海市巨鹿路158坊的Hooked餐厅里，和两位朋友庆祝生日。巨鹿路158坊隐匿于延中绿地的鱼型下沉式广场，从上空俯瞰，夜晚的158坊如同一只充满电力的眼睛，因此也被称为“魔都之眼”。
从天空俯瞰，158坊如同一只电力十足的“眼睛”。受访者供图
Jassica是湖北人，大学毕业后来到上海，目前在漕河泾一家IT企业做广告商业化运营工作。“小时候看的电影、读的张爱玲小说，让我觉得上海很适合女生，文艺、精致、文明。”周一到周五，“空中飞人”Jassica在北京、深圳、杭州和上海几座城市之间飞来飞去，虹桥交通枢纽成了她白天最常光顾的地方。2018年，她有100多个夜晚在外地的酒店度过。
她喜欢周末，约上几个朋友一起养生、美容、逛街，到了晚上吃个饭，再找个小酒吧小酌一杯，跳舞蹦迪，整个人松快了许多。她和朋友的夜生活聚集于巨鹿路、长乐路、富民路、衡山路、武康路……只有这个时候，她才能好好赏味从小向往的这座城市。
“上海夜晚的魅力更多的是上海的魅力。”上海人王功鸣这样说道，他的另一个身份是158坊运营方上海大同延绿置业有限公司运营总监。“在上海，白天你能感觉到一个国际大都市的快节奏，到了夜晚，人们坐在一起，交朋友、聊天、看演出，或是一个人独饮一杯，都蛮好。”
158坊是上海新晋网红打卡地，聚集了21个异国情调的酒吧和餐厅。蓝色海洋风格的Hooked餐厅主打夏威夷料理，炸鱼薯条和海鲜饭广受好评。主厨Hardeep Somal来自英国伦敦，2011年跟随老板来上海开餐厅。在这里，他遇见了现在的妻子，一个拉脱维亚女人，随后两人结婚生子。“我和妻子从相遇到结婚，到有孩子，都是在上海。”现在，Hardeep Somal在沪上参与三家餐厅的经营管理。
其中之一的Hooked餐厅，每周一到周三营业到夜里12点，周五周六周日营业到凌晨两点。周末，人们结对而来。餐厅最忙的时候，Hardeep Somal一天炸了数百份炸鱼薯条，消耗了60-70公斤土豆。“上海和我9年前第一次来时已经有非常大的不同，这些年我也算是见证了上海的飞速发展。上海的餐饮业变化很快，年轻人都愿意来这里的酒吧和餐厅，我们需要一直创新。”
为迎合年轻人口味，Hardeep Somal一直在创新菜式。受访者供图
吃完晚饭，Jassica打算和朋友们找个酒吧玩。“在158坊很容易找到下半场。以前我们经常去TAXX，95后的年轻人特别多，而且地方很大。”
TAXX酒吧创立于2017年12月，是上海最大的电音酒吧，面积2800平方米，可同时容纳3000人。92年出生的Sean是这家酒吧的品牌总监。大学毕业后，他没有从事自己所学的体育专业，而是跑到上海，投身夜经济行业。“我喜欢结识不同的人，和他们聊天，交朋友。来我们TAXX玩的都是年轻人。”
在Sean看来，TAXX的最大魅力是异常丰富的主题活动。“现在的年轻人对‘百大DJ’都有点腻了。过去的酒吧，除了酒精、音乐以外没有任何乐趣。而我们每个月都有非常大型的主题派对，内容从‘小猪佩奇’到‘权力的游戏’都有，就是为年轻人提供一个场地，让他们按照自己的喜好扮演角色。”
让Sean津津乐道的一个活动，就是去年11月，网易总裁丁磊为宣传网易云音乐新上线“DI电音”电台，跑来TAXX打碟。实际上，不只丁磊，2018年上海时装周期间，一些设计师品牌已经开始选择酒吧作为秀场，发布新品。以往聚焦了模特、设计师、造型师、摄影师、媒体、买手、观众的时装秀，变身为互动更多、乐趣更多的时装派对。
这些早早嗅出商机的品牌方，在将酒吧作为营销新阵地的同时，也为上海夜生活注入新内容。
“很多品牌都开始把新品发布会和夜生活绑定在一起。去年TAXX接下的品牌发布会、企业年会就有40场。我们不单单是提供场地给品牌方，还会帮他们把整个方案按年轻人的口味和喜好进行完善。”Sean说道。
网易总裁丁磊在TAXX打碟。受访者供图
越来越多年轻人的涌入，是促使上海酒吧经营形式发生改变的主因。TAXX总经理Rain2003年开始从事酒吧行业，据他回忆，2008年之前，上海的酒吧消费者更多是港商。2008年是一个分水岭，酒吧主流消费人群变成大陆做生意的老板们。Sean则发现，近5年，上海酒吧的消费群体越来越年轻化，海归较多。“电音是从国外兴起的，国外有很多电音酒吧，海外留学生回国的时候，将夜生活习惯带到了国内。”
“现在网络这么发达，年轻人轻而易举就能接触到国外的音乐文化，他们也非常渴望能够深入了解。”用DC漫画《蝙蝠侠》中一座精神病院ARKHAM命名自己酒吧名字的Jacky Shao，8年前还是个朝九晚五上班的白领，当初他不顾家人反对创业开酒吧，也是因为热爱音乐和上海的夜生活。
ARKHAM酒吧创始人Jacky Shao。受访者供图
“我一直坚持从国外引进独立音乐人，让国内的文艺青年可以看到真实的艺人、看到艺人的Live Show、感受他们的音乐文化。8年前，我们的受众人群多是外国人，现在越来越多的中国年轻人开始喜欢这些小众音乐。”Jacky Shao说道。
夜色渐浓的上海，美国人Danny Zanker拖着自己的大贝斯走进158坊，开始和朋友们在JZ Club的排练。10年前他从纽约来到上海，原本打算待上一年便回去，但最终却选择留在这里开展自己的音乐生涯。“因为上海的观众更懂爵士乐。”
JZ Club创始人任宇清是个地道北京人，十几岁时他就开始了职业乐手生涯，在上世纪90年代的摇滚潮中，他曾给何勇、张楚、窦唯、崔健、刘元等歌手的乐队担任贝斯手，22岁便到达了职业乐手的人生巅峰。2000年，他去新加坡留学，一年之后回国，选择在上海生活。
“我先选择了爵士音乐，然后才选择了上海。”任宇清说，“在中国的城市中，上海最具有爵士音乐的气息。1910到1930年代，上海曾是亚洲的爵士音乐中心。”
JZ Club创始人任宇清。受访者供图
2004年，任宇清创办了爵士酒吧JZ Club，经常邀请国外一流爵士乐手和乐队来上海演出。他自豪于JZ Club曾走出3位世界级爵士乐明星，“两个美国人和一个丹麦人，都从国外学大学毕业，来上海演出，然后选择在上海居住生活，一个待了7年，一个待了12年，另外一个待了8年。”任宇清说。他们是曾四度获得丹麦音乐奖最佳爵士演唱专辑的丹麦爵士女歌手Sinne Eeg、在德国科隆西德广播大乐团担任首席长号的美国长号演奏家Andy Hunter和三度获德国回声音乐奖提名的美国爵士小号演奏家Theo Coker。
“都是一给他们写邀请信就特别高兴，说我们真愿意来。这就说明这个城市潜在的文化能量有多大，更多年轻人、音乐家是特别希望可以在中国有更好的发展的。”
Theo Coker、Andy Hunter、Sinne Eeg
已经在上海工作十几年的Zane Goutard，喜欢称自己是“新上海人”，作为上海大同延绿置业有限公司首席运营顾问，她最近正忙着为158坊注入更多新业态，“国外有博物馆之夜，我们也可以有这样灵活性的夜间活动。我对夜生活的要求是必须要有文化、有内容，包括演出、不同的秀，要有良好的户外和室内环境。”她透露，158坊近期将和以视觉创意艺术为主题的M50创意园区进行更广泛的合作。
任宇清喜欢带着外国朋友到万丽酒店楼顶的JZ Latino酒吧，那里有一个露台正对着有632米高的上海中心大厦。站在露台上，浦江夜景一览无遗，现代化的高楼大厦鳞次栉比，建造于100多年前的万国建筑群静静矗立，有着400余年历史的豫园流光溢彩。“这个比曼哈顿怎么样？”他总忍不住问上一句。
在他看来，夜上海的魅力不仅仅是历史与当下在同一时空的交织与融合。“上海的夜生活很大部分是被文化支撑的。一提夜生活，一些人会认为不健康，但上海的夜生活不是纯娱乐型、发泄型的内容，不是泡脚、搓澡、看电视。真正拉动上海夜生活的核心力量是文化。”
2018年世界杯举办期间，158坊人声鼎沸。受访者供图
他把这些充满文化演出的酒吧视为一个个“文化根据地”，再往上才是剧院、大型节庆活动。“因为从这些酒吧里走出过太多真正的艺术家，上海也已具备培养世界艺术家的土壤。在上海，365天，天天有好的演出，这才是一个国际大都市应该拥有的夜生活。”
“不要小看上海的任何一个小酒吧。”这是他给所有人的忠告。
