大多数人一样 都是小时候吃过妈妈蒸的豆角 至今仍然怀念,自家种的豆角,有些来不及吃就变得特别老,老了的豆角炒菜就不好吃了,老妈就会拿面粉拌来蒸起来吃,然后捣点蒜沫拌上醋和酱油,淋点香油!是菜也是饭啦,炎热的夏天挺开胃的很好吃,大口吃才过瘾,如果喜欢辣味,可以拌的时候加了点点辣椒,不吃辣的可以不加!
食材:老豆角300克、面粉、大蒜、香油、盐、适量。
做法:
1、老豆角。
2、老豆角掐去两头,洗干净。
3、切成小段。
4、大蒜加少许盐捣成蒜泥。
5、加少量盐。
6、加适量面粉。
7、拌匀,豆角上都裹上面粉就可以了。
8、蒸锅加水,铺上布,把豆角铺入蒸屉内,尽量铺均匀。
9、盖盖大火烧开,转中火蒸10分钟即可。
10、把豆角取出放入盆内,热气散了以后,放上蒜泥,加几滴香油,用筷子拨散。
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