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[美食文化]无肉不欢!武汉这几家烤肉店已经“食肉一族”控制不住自己了[42P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2018-06-04
— 本帖被 smlz 执行加亮操作(2018-06-12) —
在这样的季节里,
在空调屋里
与两三好友约一场烤肉,
举杯畅饮,也是夏季最迷人的魅力之一。
你可以大口吃肉,痛快畅饮
一起享受这个夏天。
龍苑焼肉酒場
推开横向木板门,一方庭院山水,容具千山万水景象的日式庭院让人眼前一亮;进入店里,每个细节都在诠释着大和风情;和风御守、日式招财猫、江户风铃···大量木质结构的巧妙运用使得空间古色古香,和风盎然。

一般烧肉店里不常见的三筋这里能吃到!三筋选取的是牛肩胛骨内部的肉,纹路清晰,可以看见中间部分的一道筋。
烧制好的牛三筋表面微焦,原生肉的品质比合成肉好了不止一丢丢,烤出来的肉质鲜嫩不会散,而且有一定厚度,咬下去特别的柔软多汁,咬一口就会爆出汁水。

然后就是烧肉拼盘,肉很新鲜,配合调料,玫瑰盐,好吃极了!满眼肉肉肉,搭配柠檬汁~~放眼望去基本上都是牛肉。

除了烤肉外,渡边师傅的九州限定偶尔也会有一两款主食,咖喱饭也是要推荐的!! 米粒紧实,咖喱酱熬得恰到好处,趁着热气来上一口,满足感蹭的一下就上来了。
人均:152元
地址:后湖二路生态花园荷花苑西门旁
牛岛炭火烤肉
店子坐落于鹦鹉洲大桥脚下,三楼的临江座位,让整家店的视野显得更为开阔。反正坐在店里随意一角,靠在玻璃窗旁边都能拥有独特的视野。
澳洲雪花和牛无论颜值或实力上都稳居榜首,在看到它颜值的一瞬间,这纹路..我就沦陷了。
肉好其实什么都不需要蘸直接入口就好了,享受肉汁在口腔爆发的过程...但是如果喜欢口味稍重者一点的其实可以蘸秘制烧汁。
芝士蟹籽焗扇贝+蒜蓉葱香堆扇贝也是一大特色,扇贝烤的时间会久一些,大火烤制8-10分钟。不管是对芝士蟹籽焗感兴趣的小孩子,还是对蒜蓉扇贝赞不绝口的大人,一甜一咸都能满足。
除了烤肉外,当然新品里面的墨鱼肠。香肠里面包着的真是墨鱼而不是刷的黑色墨鱼酱,这招是店家独家的传授,看起来有些“黑暗料理”,味道却是大部分人都能喜欢的。

人均:119元
地址:滨江大道191号沿江商业世茂52+三楼
汉拿山烤肉
店在金银潭的永旺里面,位置很好找,上菜比较快,服务意识还不错,店面还算比较大的。

首先是有N种小菜无限量加。还可以根据个人的口味,单独吃也可以和烤肉一起包菜吃。

汉拿山烤肉主要以排酸牛肉、牛里脊、牛排、牛舌、牛腰等为主,肉质鲜美爽嫩,辅以原味烤制,搭配多种独门蘸汁儿,可以自己调出自己喜欢的口味。
牛舌切得很薄的那种,放在烤盘上几秒钟就可以翻身了,烤熟的过程中肉会缩成卷,发出嗞嗞的声音,看着好爽..

猪五花,必烤之物!没有腌制过,肉香纯粹!肉片薄且肥瘦相间,肥肉部分都是半透明的。焦香的五花肉,金黄酥酥的感觉!入口时,肉皮很有嚼劲。
人均:87元
地址:金银潭地铁站1号永旺梦乐城1楼
上牛炭匠

这家集合了日韩特色的烤肉店才刚开不久虽说是日韩特色,但是店内却主打美式工业风装修,3种特色的碰撞也让这家店充满了各式各样的元素。

▲店内限量的牛肋条

据说这里烤肉用的炭火是菊花炭,这么一说好像烤碳的形状确实有那么点菊花的样子,听说使用这种碳可以长时间烤制却不起烟,这个细节好评!
人均:100元
地址:楚河汉街第三街区,万达广场2号门对面
韩风阁

说起这家店连服务员都是老板多年的徒弟,跟随师傅来到武汉打拼。老板曾从事酒店工作23年,在五星级酒店担任过行政主厨。

韩风阁厨匠的墙壁上都是精致的壁画,并且店内的卡座巧妙的利用可伸缩的屏风隔挡开,特别讲究私密性。
店内的食物都是经过老板甄选出的新鲜食材,并且大部分没有经过酱料腌制,保持着最原始的鲜美。就连烤盘老板都精挑细选,采用了最好的麦饭食烤盘。
这麦饭石烤盘不仅能让食物受热更加均匀,还能保留住食材的营养和水分。这是一种天然矿石,对身体有保健等功效。
推荐的话要数进口雪花肥牛上脑。雪花肥牛上脑切片很有分量,约有大半个啤酒瓶盖那么厚。老板说,上脑位于牛肩颈部靠后,脊骨两侧。肉质细嫩多汁,脂肪杂交均匀,还有好看的大理石花纹。
人均:85元
地址:江岸区沿江大道兰陵路2号(苏荷侧门小巷子)
大火山真炭烤肉
这家颜值颇高,双层loft,高亮霓虹灯置顶闪烁。内部是彩绘墙面、钨丝灯、黑色金属的混搭。工业风的设计很好地将新潮和怀旧都融合在了一起。

雪花牛肉的肉质鲜美,肥瘦相间的牛肉,烤到略焦的时候刚好。不易烤得太久,肉质容易干。

火山吾桑格这款肉肉也味道不错 它很薄,而且肉质甜嫩..不过就是因为肉薄所以不适烤长时间..越香嫩肉越好吃呢!

不得不说 芝士焗扇贝本身已满足了热爱海鲜与甜腻的人 在配合娴熟的烤法 ,菜品不多,但是有亮点则能打动人心。

人均:106元
地址:西北湖路特1号花园道C区1层

看完是不是想马上来一场烤肉全席!
大口吃肉,就是人生幸福的源泉之一嘛!

1条评分金币+21
smlz 金币 +21 优秀文章,支持!n神马都是浮云 2018-06-13
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在线smen
京师四门提督神爷

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只看该作者 沙发  发表于: 2018-06-04
现在的烤肉没有了原来的古朴之风
如何不发帖就快速得到金币道行
 
在线沙漠之虎

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只看该作者 板凳  发表于: 2019-02-10
汉拿山烤肉,去了太多次没意思了
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