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本帖被 smlz 执行加亮操作(2018-06-12)
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原材料: 主料:海参斑鱼1条辅料:油适量、蒸鱼豉油适量、葱、姜适量 做法:1、把海参斑鱼收拾干净。2、放入热水中烫5分钟,去掉表面的石鳞。3、冲洗干净,备用。4、把葱姜、胡萝卜切丝备用。5、锅烧开水,放入备用的海参斑鱼。6、旺火蒸制12分钟。7、将其装盘,滗净溢出的汤汁。8、淋入适量的蒸鱼豉油。9、热油,放入葱姜丝、胡萝卜丝炒匀后,浇入盘中。即可上桌。 小贴士1、没有蒸鱼豉油,可以用生抽或蚝油,盐、白糖等熬制也可以。2、一般清蒸鱼溢出的汤汁,腥味都比较重,还是不用为好。
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