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[美食文化]松茸:越是高端的食材,就越需要简单的烹饪[11P] [复制链接]

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在线huozm32831

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2018-05-29
— 本帖被 smlz 执行加亮操作(2018-06-12) —

第一次知道松茸,是在《舌尖》里,它说:越是高端的食材,就越需要简单的烹饪,以保持最原始的口感;

冰冻松茸/干松茸
想不通究竟是怎样一个物种,让食客如此虔诚,要仔细端详,酝酿一种珍惜它的心情,大自然最原始的味道,我想,大概就是这样吧!
松茸,一种纯天然的名贵食用菌~被称为“菌中之王”!
松茸的菌肉,白嫩肥厚、有嚼劲,菌汁馥郁鲜美。品质西藏为佳!西行驿站商城精选来自藏区的优质松茸,火热销售中~

冰冻松茸/干松茸
今天我们分享几种简单的松茸吃法,爱生活,爱美食~
1
松茸鸡汤

用料:土鸡、松茸、生姜、盐
做法步骤:
1、土鸡宰杀切块备用
2、土炖锅做水,冷水下鸡肉
3、烧开后,撇去浮沫,下老姜,转中小火慢炖
4、松茸洗净切片备用
5、待鸡油炖出,下松茸,一同炖煮
6、鸡肉软烂脱骨,加适量食盐即可
7、下2两银丝面,撒上葱花,配鸡汤同吃,那是极好的
2
黄油煎松茸

用料:鲜松茸、动物黄油、食盐
做法步骤:
1、鲜松茸洗净切片
2、切一小块黄油备用、平底锅下黄油融化
3、切片的松茸下锅煎制,小火
4、煎至边角处微焦即可出锅
5、放一撮食盐在盘边,或用手适量撒几颗盐几颗,不沾盐吃也好吃
3
松茸刺身

用料:鲜松茸、寿司酱油、芥末
做法步骤:
1、松茸洗净切片
2、按照自己的喜好调制蘸酱

冰冻松茸/干松茸
松茸,生长在高海拔的原始森林中,纯野生,只生长于海拔3500米以上的原始森林中,至今无法人工栽培。西藏地区是公认的品质最佳!
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离线hongtianshi

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只看该作者 沙发  发表于: 2018-05-29
美味佳肴来源于简单的食材。
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在线smen
京师四门提督神爷

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只看该作者 板凳  发表于: 2018-05-30
正经的松茸上万美元一磅 还敢这么吃?
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在线沙漠之虎

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只看该作者 地板  发表于: 2019-02-12
松茸、这个是云南地产的,跟欧洲的没法比。
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认真回复加分,灌水扣分~
 
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