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[饮食常识]你以为不吃肉就健康了?总吃素更可怕[1P] [复制链接]

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离线wcg112233

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2017-08-18
— 本帖被 smlz 执行加亮操作(2017-08-31) —
坚持粗茶淡饭最容易缺的营养素是维生素B12和n-3多不饱和脂肪酸。
01
人体缺乏维生素B12,会出现疲劳、肌肉功能差等症状,导致舌炎、红细胞减少、心功能降低和生育力下降等问题。如果不能及时纠正,会造成不可逆损伤,特别对脑和整个神经系统伤害最大。
02
n-3多不饱和脂肪酸则与大脑发育、心血管系统疾病、2型糖尿病、抑郁症等多种非传染性流行病密切相关。

健康饮食法究竟怎么吃
早:中:晚=3:4:3
如果早餐吃两个肉包子(2两左右),喝1碗红薯玉米粥(2两左右),上午吃1个苹果;午餐吃1碗八宝饭(3两左右),一荤菜一素菜;晚餐吃1个杂粮包或窝头,外加1碗小米粥、1份拌豆腐或黑木耳拌洋葱,就差不多能达到3:4:3的早中晚能量分配比。
鱼:肉:蛋=2:2:1
按照中国营养学会的建议,每人每天应摄入120~250克鱼、禽、肉、蛋等动物性食物。其中,畜禽肉类40~75克、鱼虾类40~75克、蛋类40~50克。如果做不到每天都吃鱼肉,可改成每周吃2~3次鱼。
正常人每天最好吃一个鸡蛋。血脂异常或肥胖的人,建议每周吃2~4个鸡蛋。
蔬菜:水果=2:1
每人每天应吃300~500克蔬菜,200~350克水果。春秋多吃些芽叶茎类的蔬菜(如菠菜、韭黄、小青菜、菜心等),秋冬多吃些果实类、块茎类的蔬菜如萝卜、土豆、洋葱等。最好选择当季当地的菜品,水果的种类也最好每天吃够3~4种。

生活小窍门
维生素B12可通过发酵食品获得
维生素B12主要存在肉类、动物内脏、鱼、禽、贝壳类及蛋类,乳及乳制品中也含有少量。蛋奶素食者可以通过鸡蛋,牛奶、酸奶、低脂奶酪和其它乳制品,及发酵食品等获得维生素B12。
维生素D也必不可少
常见含维生素D比较多的食物有:含脂肪高的海鱼、动物肝脏、蛋黄和奶油等,瘦肉和奶中也有少量维生素D。
钙铁锌的摄取很重要
钙、铁、锌都是素食者容易缺乏的矿物质。如果是蛋奶素食者,可以通过奶类、蛋类摄取部分钙、铁、锌。
但如果是完全素食者,则需要从深绿色蔬菜摄取钙、铁,从全谷类摄取铁、锌,从豆类摄取钙、铁、锌。但有些营养素因为受到植物中的草酸、植酸等的影响,导致它们在人体的吸收率并不高。
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smlz 金币 +9 验证通过,感谢支持 2017-08-31
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只看该作者 沙发  发表于: 2019-06-22
确实是这样子,俺做过一次实验。
如何不发帖就快速得到金币道行
 
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认真回复加分,灌水扣分~
 
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