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[巧手DIY]茴香饺子[10P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2016-12-24
— 本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2016-12-26) —


  

  



  原材料:

  猪肉:284克  茴稥:260克  面粉:300克(包约63个)

  调料:

  虾皮:11克 老抽:10克 生抽:5克  十三香:5克

  胡椒粉:2克 香油3克  水(乌梅汁)140克

  耗油;5克 香葱适量  姜适量

  做法:

  1.取猪肉一块儿,洗净,先切粒儿,再剁馅; 



  2.茴香洗净切丁,撒盐静置备用;  



  3.和面的水用的是放凉的乌梅汁,揉匀静置半小时以上备用;  



  4.虾皮切碎,姜切末,一粒猪板油和清油烧热炒虾皮;  



  5.馅料中放入姜末 虾皮 十三香 老抽 生抽 香油 胡椒粉

  香葱 耗油;  



  6.开始拌馅,使劲儿朝一个方向搅打,中途加水三次,(馅不干);  



  7.开始包饺子;

  

  

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妞妞乐乐 金币 +22 辛苦了,感谢您无私奉献的精神! 2016-12-25
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