[美食文化]【跨年饭】令人惊艳的私人定制餐，舌尖上的美味[28P] [复制链接]

      
　在沙坡尾有这么一间奇妙的餐厅，店铺并不大，相对可容纳的人也并不多，小巧而有格局。特别的地方是一人、二人都可以吃到美味而有创意的多种料理，而这里就是——冻味调创意铁板料理。



　　冻味调创意铁板料理位于沙坡尾，有着前门和后门，在用餐前可以泡一壶茶，欣赏下沙坡尾的美景，静静的坐下，稍坐休息再用餐。这是一间私人定制餐厅，可以根据食客的要求定制，不想吃香菜、不吃蒜头，都可以不加，在这里你说了算~~~~





　　想在这里用餐，当然得提前预约啦。而这里并没有菜单，以当天的食材来出品，以保证品质。私人定制，当然还是以食客喜欢的菜色来定制，这样有特色的餐厅，怎么能不让人喜爱。

　　有幸目睹了大厨制作黑鲷活鱼料理的过程，新鲜而肥美的黑鱼鲷在大厨手中转眼变成了一片片晶莹剔透的鱼片，那精彩的刀工，让人惊艳，据说很多同行的大厨来此学习这道美味。晶莹的鱼片配上红嫩刺贝，色彩美的让人陶醉，重要的是鱼鲜、Q弹，刺贝嫩滑，真是极品。






　　前菜法式蟹肉，香脆可口的法式蟹肉，看似普通但确有着多种美味融合的口感。


　　吃过很多鹅肝，而这里的法式鹅肝则最爱，不油不腻，加上一勺鹅肝汁，更显其味美。鹅肝上放了少许蟹籽，那独特的口感，让人着迷。


　　蟹皇堡那金黄的色彩，诱惑着人心，翻开蟹壳，壳内是饱满的蟹肉加入了数种配料，鲜香的蟹味配上酱料，口感上十分特别。



　　堪比手掌大的斑节虾在铁盘上翻煎至熟，再洒上香蒜等调料，上桌时还飘着浓浓的香味，切下一块，肉质紧实而有弹性，鲜美而味佳。




　　有鱼、虾、蟹，再来点肉，而法式羊排则是首选，经过大铁板的煎制保留了羊肉体内的水份，鲜嫩多汁，而盘中的三小点则是薄荷酱，沾上少许更提升了羊肉的鲜美之味。


　　而主食则是特别的三文治寿司，如同三文治的造型，颜值极高，一边海苔一边蟹籽，入口后融合在一起，真是美味，第一次吃这样的寿司，太让人惊艳了。



　　而汤则是用黑鲷鱼骨炖的高汤，配上豆腐，鱼头豆腐汤可是最爱的，这样一道清爽不腻的汤，真是搭配的极好。


　　牛蒡手卷即可做主食也可以做小吃，香脆的牛蒡丝加入沙拉及蔬菜，脆爽而清淡，不论餐前还是餐后都是美味一道。

　　甜品也是与众不同的，不是普通的蛋糕、布丁，而是奶酪配水果，看似普通的奶酪，入口后才知道其特别之处。

　　这样的定制太实在是太讨喜了，没有不爱的食材，有的只有爱、最爱……每一道菜都美味的让人心醉，也可以吃出厨师的用心，你心动了吗？

都是海鲜，非常美味

到饭店去吃，就是图个省心，味道好，就是钱受罪了

太精致了，太精巧了，已称得上精美了！

做的鱼还是很有特色的啊还有那烤的东西真是不一般啊