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【跨年饭】令人惊艳的私人定制餐,舌尖上的美味[28P]
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[美食文化]
【跨年饭】令人惊艳的私人定制餐,舌尖上的美味[28P]
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huozm32831
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发表于: 2016-12-23
— 本帖被 smlz 执行加亮操作(2016-12-26) —
在沙坡尾有这么一间奇妙的餐厅,店铺并不大,相对可容纳的人也并不多,小巧而有格局。特别的地方是一人、二人都可以吃到美味而有创意的多种料理,而这里就是——冻味调创意铁板料理。
冻味调创意铁板料理位于沙坡尾,有着前门和后门,在用餐前可以泡一壶茶,欣赏下沙坡尾的美景,静静的坐下,稍坐休息再用餐。这是一间私人定制餐厅,可以根据食客的要求定制,不想吃香菜、不吃蒜头,都可以不加,在这里你说了算~~~~
想在这里用餐,当然得提前预约啦。而这里并没有菜单,以当天的食材来出品,以保证品质。私人定制,当然还是以食客喜欢的菜色来定制,这样有特色的餐厅,怎么能不让人喜爱。
有幸目睹了大厨制作黑鲷活鱼料理的过程,新鲜而肥美的黑鱼鲷在大厨手中转眼变成了一片片晶莹剔透的鱼片,那精彩的刀工,让人惊艳,据说很多同行的大厨来此学习这道美味。晶莹的鱼片配上红嫩刺贝,色彩美的让人陶醉,重要的是鱼鲜、Q弹,刺贝嫩滑,真是极品。
前菜法式蟹肉,香脆可口的法式蟹肉,看似普通但确有着多种美味融合的口感。
吃过很多鹅肝,而这里的法式鹅肝则最爱,不油不腻,加上一勺鹅肝汁,更显其味美。鹅肝上放了少许蟹籽,那独特的口感,让人着迷。
蟹皇堡那金黄的色彩,诱惑着人心,翻开蟹壳,壳内是饱满的蟹肉加入了数种配料,鲜香的蟹味配上酱料,口感上十分特别。
堪比手掌大的斑节虾在铁盘上翻煎至熟,再洒上香蒜等调料,上桌时还飘着浓浓的香味,切下一块,肉质紧实而有弹性,鲜美而味佳。
有鱼、虾、蟹,再来点肉,而法式羊排则是首选,经过大铁板的煎制保留了羊肉体内的水份,鲜嫩多汁,而盘中的三小点则是薄荷酱,沾上少许更提升了羊肉的鲜美之味。
而主食则是特别的三文治寿司,如同三文治的造型,颜值极高,一边海苔一边蟹籽,入口后融合在一起,真是美味,第一次吃这样的寿司,太让人惊艳了。
而汤则是用黑鲷鱼骨炖的高汤,配上豆腐,鱼头豆腐汤可是最爱的,这样一道清爽不腻的汤,真是搭配的极好。
牛蒡手卷即可做主食也可以做小吃,香脆的牛蒡丝加入沙拉及蔬菜,脆爽而清淡,不论餐前还是餐后都是美味一道。
甜品也是与众不同的,不是普通的蛋糕、布丁,而是奶酪配水果,看似普通的奶酪,入口后才知道其特别之处。
这样的定制太实在是太讨喜了,没有不爱的食材,有的只有爱、最爱……每一道菜都美味的让人心醉,也可以吃出厨师的用心,你心动了吗?
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优秀文章,支持!n神马都是浮云
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沙发
发表于: 2016-12-23
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都是海鲜,非常美味
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板凳
发表于: 2016-12-23
到饭店去吃,就是图个省心,味道好,就是钱受罪了
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地板
发表于: 2016-12-23
太精致了,太精巧了,已称得上精美了!
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发表于: 2016-12-23
做的鱼还是很有特色的啊还有那烤的东西真是不一般啊
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