[美食文化]酸菜鱼火锅，你可好这一口[19P] [复制链接]

　　酸菜鱼不陌生，火锅也不陌生，浪石将火锅玩出了新花样，推出了重口味的酸菜鱼火锅。说起浪石这家店，也是故事满满，位于厦门大学附近的恒达大厦一楼，开业时推出了别具一格的米汤涮涮锅，现在又倒腾起了酸菜鱼火锅，真的是老板心有多大，创意就有多大。

　　

　　

　　再说回来这道重口味的酸菜鱼火锅，端上桌的色泽就令人直流口水，青色的花椒、雪白的鱼片、橙黄的汤汁，扑鼻的香味，鱼片酸辣可口，汤汁又是下饭神器。而最重要的是把鱼片捞完后，你就可以吃火锅了，而涮烫的食材吸收了原来酸汤鱼锅的酸辣味，更加别有一番味道！

　　

　　既然是火锅，当然少不了常见的丸子，墨鱼丸、芝士丸、芝士松阪都相当不错，最受欢迎的据说是虾滑，可惜我们当天到店的时候已经沽清了。

　　

　　

　　

　　本身就是主打鱼片，店内有提供切好的薄如蝉翼的斑鱼片，也有肉质更为紧实的石斑鱼。石斑鱼可是整只哦，头尾和骨头可以一起下去做锅底。

　　

　　

　　

　　火锅必不可少的当然是肉类了，肉食爱好者无需担心，虽然是以海鲜为主，但牛羊猪肉也都是有的哦，肉类的品质也还可以。

　　

　　

　　

　　主食方面个人很喜欢他们家的手工面，Q弹有嫩劲，亦或者也可以选择粉丝，吸收了酸菜鱼的味道，也是格外开胃。

　　

　　

　　其他一些常见的火锅食材店内也都有供应。

　　

　　

　　

　　鲜榨果汁也是纯汁，刚好用来搭配酸菜鱼火锅的酸辣。

　　

　　浪石，每次来总有那么点小惊喜，不知道老板下次又会出什么幺蛾子呢？期待！