盛夏酷暑、潮湿憋闷、低气流、强辐射热，给人体带来诸多不适之感。特别是一些年老体弱者，中暑高热的几率明显增高，其典型症状表现为：颜面潮红、乏力、头痛、胸闷、皮肤灼热、干燥，多数人因汗腺疲劳以至功能衰竭呈无汗症，呼吸快而弱、脉快等。
据医学研究表明，体温升高1℃，基础代谢率升高约13%。高热可使糖分解代谢增加，糖原储备减少，引起大脑供能不足；可使蛋白质分解代谢增加，造成体内蛋白质缺乏，从而影响损伤组织的修复、抗体的形成，酶的活性及激素的合成；代谢增强，可使机体水分丢失增加，引起脱水；由于代谢亢进，维生素B族和维生素C消耗增加。
因此，高热对人的机体来说是一个很大的消耗，若不及时补充营养，可因机体代谢障碍而导致其它器官功能的失调，故在积极进行药物治疗的同时，病人在饮食上还要注意到平衡膳食，保证营养，以满足人体的所必须的营养需要。其原则是给予高热量、高维生素、高糖、低脂肪、易消化的饮食，除保证必需的热量、盐分外，还应有足够的蛋白质供应。高热病人多伴有食欲欠佳，消化吸收功能减退，所以，最好吃软食或半流食，并少量多餐。谷类主要提供碳水化合物、蛋白质、B族维生素，为主要的能量来源，如：大米粥、小米粥、挂面、面片、面包等；豆类制品主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素，如：豆腐脑、豆浆、豆腐等；动物食物主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素，如：肉、禽、蛋、鱼、奶等，可将肉制成肉泥汤，鸡、鱼等切成小块做汤；蔬菜水果类主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素，如：果冻、鲜果汁、菜汁、香蕉、桃等。
在这里，须提醒您注意的是：高热期间，最好禁用以下食物：生拌凉菜、煎炸食品、食粗纤维的蔬菜（如：韭菜等），还有硬果类及带有刺激性的调味品，如：辣椒、芥菜等。
