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[美食做法]嘎嘣脆的小薄饼,谁能不爱?何况还是喷香芝麻的[12P] [复制链接]

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在线huozm32831

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2016-06-01
— 本帖被 smlz 执行加亮操作(2016-06-02) —
          
夏季里,面对炎热的天气,难免都会心烦气躁,花儿就有这种感觉。春天里做面包,越做越开心,厨房浓郁的面包香气,让整个人都有着温暖的感觉。现在面对面包多次的醒发,就会变得没有耐心了。
  这时候快手的小饼干,就很适合夏季做,不仅是黄油软化的时间相当快,且饼干制作相当更简单,保存的时间也会长很多。

  就像这款嘎嘣脆的芝麻薄饼,饼摊的很薄,浓香的芝麻包裹其中,短短15分钟就可以出炉,2-3分钟就会变脆,咬一口,酥的掉渣,太香了。

  需要食材:
  蛋白120克
  低筋面粉:100克
  玉米淀粉:8克
  黄油:30克
  糖粉:80克
  盐:1克
  白芝麻:30克
  黑芝麻:20克

  做法:
  1、将黄油放入干净的碗中,隔开水融化。

  2、蛋白120克(约5个鸡蛋的量),加入糖粉、盐,用手动打蛋抽搅拌均匀。

  3、搅拌到糖粉融化即可,接着放入软化的黄油,搅拌均匀。

  4、加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉。

  5、搅拌到均匀无颗粒即可。接着倒入混合好的白芝麻和黑芝麻。

  6、这样芝麻脆饼糊就做好了。

  7、接下来在烤盘上铺上油纸或油布,用汤匙挖半勺,倒在油纸上,并均匀摊开,尽可能薄厚均匀。


  每次摊的面糊不要太多,越薄越香脆。
  8、接下来就是入烤箱了,预热160度,烤12-15分钟,到10分钟的时候,随时开始观察颜色,表面上色即可取出。

  9、取出后用刮板把薄饼取下来,迅速按压一下,不然容易起翘。

1条评分金币+16
smlz 金币 +16 优秀文章,支持!n神马都是浮云 2016-06-02
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只看该作者 沙发  发表于: 2016-06-01
香酥可口这对小孩子还是很有诱惑力的真的是很不错啊
1条评分金币+1
smlz 金币 +1 回复认真,加分鼓励 2016-06-02
如何不发帖就快速得到金币道行
 
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认真回复加分,灌水扣分~
 
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