早上起来能吃到一顿完美的早餐是件美好的事。吃早餐可以赶走倦怠，让人充满活力，还让人增加幸福感。不过在当下，有很多年轻人懒得吃早餐，原因是晚上睡得太晚，早上起不来，不得不洗漱完毕就匆忙去上班。所以很多麻烦也悄悄找上年轻人：
一、反应能力降低
不吃早餐就没有血糖和能量的供应，早上是一天中血糖最低的时候，而大脑对于血糖的需求很敏感。如血糖不能充足供应，会造成大脑意识活动出现障碍，大脑反应迟缓，身体疲倦，没有精神等现象。一般好的早餐可以提供一天中人体需要能量的1\3。
二、造成肠胃虚弱
不吃早餐，两餐之间间隔时间太久。不进食的情况下胃肠道蠕动缓慢、虚弱，而中午又开始大量进食，需要消化道消化很多食物，不得不加快蠕动，造成疲劳。长此以往， 很容易造成胃肠道动力不足、虚弱和消化不良等问题。
三、易患胆结石
一般情况下上班族午餐时间是12点左右，距离前一天晚餐（8;00左右）已经过了16小时。在这期间肝脏不断分泌胆汁，不断沉积和储存。因为长时间没有进食，储存在胆囊里的胆汁浓度很高。时间久了胆囊壁会吸收浓缩胆汁中的水分和盐分，造成过多胆固醉的析出，形成胆结石。这一条我最有感触，因为我身边朋友就有2个已经诊断出胆结石，年龄都不到33岁。
四、容易变胖
这个很好理解，一上午的工作，加上没吃早餐，中午必定会有饥饿感。于是很多人狼吞虎咽，吃大量食物来得到满足感，有人还声称补回早餐。这么多食物提供大量的能量造成储存，慢慢堆积，时间久了会造成肥胖，而狼吞虎咽更利于肥胖形成。
五、患糖尿病机率大
这个我们来看一项调查报告。[一项2012年发表的研究对29206名没有糖尿病的健康男性跟踪调查16年，发现和每天规律吃三餐的人相比，每天不吃早餐而只吃1—2餐的男性糖尿病风险会升高25%。即便除去其他可能导致糖尿病的因素，甚至消除体重变化影响，不吃早餐也会让患糖尿病的风险升高16%。也就是说，不吃早餐，哪怕并没有引起体重增加，仍然会更容易患上糖尿病。]
怎样吃早餐更健康？
一顿合格营养早餐，肯定需要营养全面均衡，少不了优质蛋白（蛋、肉、奶、大豆）、碳水化合物（谷类、薯类、杂豆类）、蔬菜、水果和坚果类。
推荐2个简单早餐食谱：
一、2片全麦面包，夹上生菜和番茄酱，再夹一个水煎蛋，一杯牛奶，两个核桃。上班时带走一个苹果，到公司加餐吃。
二、一碗粗粮粥，清炒豆芽胡萝卜丝，两片酱牛肉放上些黑芝麻，一个豆包，一个橙子。
小贴士：如果长期不吃早餐的人，开始计划吃早餐，做好是从少量易消化的食物开始，比如菜粥，鸡蛋羹，牛奶等，循序渐进慢慢让肠胃习惯早上进食。
