严格来说,这次家宴应该算是年夜饭,因为除夕那天我值班,只是下午匆匆回家吃了点,晚上就回公司了。
当然要是真的年夜饭的话,菜式又不可能这么少,到了正月初十我才有时间好好的弄一餐饭,所以就随意买了点食材,随意的弄了一桌菜,
因为常年在外,全年回家次数有限,几年下来,和一帮来自天南海北的同事在一起,口味与习惯已经又杂又重,不复宁帮菜的甜酸,清淡,
不管是川味的麻辣鲜香,北方的葱蒜重口,都已经习惯并爱上,并且对于精擅厨艺的温柔来说,吃过了就能复制出来,所以这次做的菜,
虽然粗制了些,虽然偏离了家人的习惯口味,不过其中多是海鲜,还是让家人们吃的大呼过瘾。
父母亲,哥嫂,自家三口,其乐融融的吃了一顿难得聚在一起的家宴。
清蒸鲟鱼青蟹糯米饭。这应该是福建那边的传统菜品,糯米饭也可以换成芋头,粉丝,干面等等,
在蒸制过程中,让上面鲟鱼块和青蟹里面的鲜味自然流入到下面的食材里,没吃过的好好想一想,呵呵,会鲜掉你的小舌头呵。
鲍鱼香螺汤。这个不光是要喝汤,着重点还是那鲍鱼和香螺,下酒的话,而且对男人来说,多吃这个,呵呵,不多说了。
这个不用多说,相信所有道友都知道。大闸蟹。
这个也简单,就是炖鸡块,其中加香菇。
这个复杂点,鸡汤鸭汤大骨汤,呵呵,加墨鱼块,加茶树菇。
凉拌海蜇头,又香又脆,如果不喜欢香菜的话,可以撒芝麻,加花生米,加蒜泥,加黄瓜丝,口味自选。
其乐融融,简单家宴。
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