曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！

辣白菜炖牛腩

材料：500g、100g、牛腩辣白菜的油量，适量的盐，香料，干辣椒，酒适量适量

做法

1、牛腩洗净，用沸水煮开，倒入血液储备

2、另倒一锅冷水，将牛腩，香叶，桂皮，茴香，草果，生姜，大蒜等香料放入锅中煮开，加入料酒，老抽

3、小火煮2小时后捞出牛腩，用刀切成宽2厘米左右的小

4、切好的牛腩放入锅内，继续炖煮约一小时，加入辣白菜，以后再煮十分钟，可适当加入辣椒、香菜、洋葱等。

黑椒牛柳

用料：牛肉350g，泰椒圈3g，尖椒米5g，圆葱丝15g，料酒5g，干淀粉4g，凉开水15g，黑胡椒5g，黑胡椒碎2g，生抽10g，植物油适量，老抽5g，白糖5g，蚝油15g，食盐1g

做法：

①牛肉顶着肉丝方向，切成0.5cm厚的片；肉中加入盐抓匀，再加入料酒、淀粉、凉开水；用手抓至水份全部被牛肉吸收，再加入圆葱丝抓匀，腌制15分钟后，挑出圆葱备用。

②黑胡椒粉、黑胡椒碎、老抽、白糖、生抽、蚝油，一起放进入小碗，搅拌均匀兑成碗汁。

③起炒锅，热锅凉油。大火爆炒至牛肉变色，烹入碗汁，再加入尖椒、泰椒，大火翻炒至熟，即可出锅装盘。

黄瓜炒火腿肠

材料：黄瓜、火腿肠、糖、盐；

做法

1.黄瓜和火腿肠切片；

2.锅烧热倒油 油热后放入黄瓜大火翻炒 加盐、糖少许炒匀后倒入火腿肠翻炒片刻即可出锅；

京酱肉丝

材料：里脊肉，白胡椒粉，盐，料酒，淀粉，食用油，甜面酱，生抽，老抽，白糖，陈醋，水，大蒜3瓣

做法1、里脊肉斜切成丝，如果不好切可以冷冻一会再切

2、切好的肉丝放入碗中加白胡椒粉，料酒，少量盐，抓匀后加淀粉和食用油拌匀腌10分钟

3、小碗里调好酱汁，白胡椒粉，白糖，生抽，老抽，陈醋，水搅匀备用

4、炒锅放比炒菜多一些的油，放入腌好的肉丝，滑散炒至变色后盛出

5、继续用炒锅里剩余的又爆香蒜末和后加甜面酱炒出香味后加入料汁

6、大火炒香酱汁，炒到酱汁浓稠出现大泡泡后加入肉丝翻炒，让肉丝均匀裹满酱汁

7、关火加一点芝麻油拌匀出锅

8、炒好的肉丝可以搭配自己喜欢的菜，生菜，豆皮，或者卷饼都可以

麻辣烤猪蹄

材料：猪蹄、八角、 草果、 桂皮、香叶、干红椒、花椒、 冰糖、生姜、小葱、白芝麻、料酒、 生抽、 辣椒面、花生

做法：

1、猪蹄刷洗干净，放锅中，加凉水，放入小葱根和10g料酒，大火煮开两分钟，捞出用热水冲洗干净

2、放入凉水中冲泡

3、沥水后放锅中，加入八角、草果、桂皮、香叶、干红椒、冰糖、花椒、生姜，生抽和剩下的10g料酒

4、倒入没过猪蹄的热水开始卤一个半小时至熟，但不软烂

5、倒入炒锅中大火收汁，汤汁收快干时，放入辣椒面搅拌均匀

6、放入铺锡纸的烤盘中，撒上擀碎的花生和白芝麻

7、放入烤箱烘烤，猪蹄表皮收紧，花生碎和白芝麻烤熟，装盘后撒上小葱叶和卤煮时的红椒

懒人版豉油鸡

材料：鸡、八角、香叶、生抽、白砂糖、葱、姜、陈皮

做法：

1、碗中加入适量生抽，糖以及清水，拌匀至糖化

2、陈皮提前泡软切丝，鸡处理干净后沥干水

3、把鸡放入入电饭煲

4、 放入备好的调味料

5、 倒入1配好的酱汁。按煮饭键，开后转为保温键焖煮约15分钟

6、 翻面，再按煮饭键，开后转为保温键继续焖煮至熟即可

炸烹豆角

材料：普通豆角 20克鸡蛋1个 面粉适量、香油几滴 葱一段 姜适量 蒜适量 盐适量 糖少许 醋1小勺 料酒1小勺 酱油1小勺

做法1、准备食材。

2、将豆角掰成长段，提前调制好一个碗汁：葱姜蒜；料酒；盐；糖；醋；酱油；清水。

3、面粉；淀粉；鸡蛋调成糊，为炸制豆角备用。

4、豆角焯水。

5、捞出沥干水分以后，先撒上干淀粉，然后再挂糊。

6、5成油温炸制挂糊以后的豆角。

7、起锅，放入炸至以后的豆角，烹入提前调好的碗汁，快速炒匀，吸干碗汁即可盛出。

肉末土豆泥

1.用料：土豆，肉末，盐，胡椒粉。

2.土豆洗干净去皮切成薄片。

3.煮饭的时候放入电饭煲一起蒸，饭煮好土豆也蒸酥烂了。

4.蒸好的土豆放入碗中，用勺子压成土豆泥。

5.锅中倒入少许食用油，烧热。

6.开小火倒入肉末，翻炒至变色，加入两小勺盐（根据食材量和自己的口味喜好调味）。

7.加少许胡椒粉，翻炒均匀。

8.炒好的肉末盛到土豆泥一起。

9.搅拌均匀

10.做成一个个丸子，在丸子中间按出凹陷。

11.中间凹陷的地方挤入番茄酱。

红萝卜炒肉

1.红萝卜洗净切片

2.瘦肉切片备用

3.蒜苗切断蒜瓣切丁备用

4.锅里放油至冒烟放入瘦肉翻炒

5.炒至六分熟加入酱油再翻炒两分钟装碗备用

6.将锅里剩下的油拿来炒红萝卜，先放入蒜瓣翻炒再放入红萝卜翻炒至六分熟再放入蒜苗翻炒几下

7.然后放入之前炒好的瘦肉加入盐十三香生抽翻炒均匀

南瓜烧肉

食材：五花肉、南瓜、葱、姜、八角、老抽、料酒。冰糖、生抽、盐

做法：

1、南瓜洗净斩成小块，五花肉切成小块在热水里焯一下；

2、将飞水的五花肉块放在锅里，小火慢炒，加入生抽、老抽和料酒上色调味；

3、倒入两小碗开水，放入切好的葱段、姜片；

4、放入八角，大火烧开转小火炖，加入一块冰糖；

5、等肉七成熟时，加一小勺盐，放入南瓜，翻炒均匀后，接着炖，直到南瓜熟烂即可。

番茄炒豆腐

材料：番茄一个，豆腐一块，毛豆一小把，盐，番茄酱。

做法：1、取出适量番茄酱放入小碗中，加少许清水稀释。

2、将豆腐切块，番茄切滚刀块。

3、毛豆解冻洗净备用，把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫。

4、炒锅倒入适量油，烧热，放入姜和蒜片爆香，再放番茄块翻炒。

5、放入豆腐炒熟后，放入豌豆和番茄酱汁、盐、炒匀即可出锅

干贝烧冬瓜

材料：冬瓜、干贝碎、清肉汤、小葱、姜。食用油、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、淀粉。

做法：1、干贝碎提前3小时用温水浸发。冬瓜去皮切小块，姜切片，葱白切段，葱叶切葱花。

2、干贝发好后加入生姜片和葱段，再加少量料酒隔水蒸10分钟左右。

3、蒸好的干贝取出生姜片和葱段，待用。

4、冬瓜丁用开水焯一下，待用。

5、锅里下油把葱段用小火熬成葱油，捞出葱段弃之不用，依次下入冬瓜丁和干贝碎用中火稍微煸炒一下。

6、倒入适量清肉汤用大火烧开，加盐、鸡精和微量白胡椒粉调味。

7、大火收汁后加少许水淀粉勾个芡，出锅后再撒点葱花就完成了。

茶香鸡翅

材料：鸡翅、李锦记双茶老抽、大蒜、姜

做法：1、鸡翅洗净后沥干水分划两刀备用；

2、大蒜，姜切片放在鸡翅上；

3、放入李锦记双茶老抽，搅拌均匀。让鸡翅全部沾上老抽，腌制半小时；

4、将腌好的鸡翅放入电饭煲内，腌制鸡翅的汤汁也放入，然后再放入大约30ml左右清水，按下煮饭键；

5、三分钟后翻面，如此翻动两到三个来回，电饭煲跳到保温键后再焖五分钟即可

肉末炒粉丝

材料：粉丝、肉末、蒜苗、豆瓣酱、老干妈、酱油、胡椒粉

做法

1.粉丝放入温水中泡软。蒜苗切成粒备用。

2.肉末加入料酒、姜汁、盐、胡椒粉拌匀腌制10分钟。

3.锅烧热放油，放入肉末煸炒至变色，放入一勺豆瓣酱，一勺老干妈炒出酱香味，接着倒入蒜苗炒匀。

4..将沥干水的粉丝倒入锅中，加一勺酱油快速翻炒均匀，再撒少许胡椒粉炒匀出锅即可。

茶树菇炒豆角

材料：180克 豆角、100克 茶树菇、15克 红椒、大蒜少许、各适量 盐、生抽、嘉豪鸡粉、水淀粉

做法：1、 茶树菇，豆角洗净切段，大蒜切末，红椒洗净切丝。

2、 热锅注油，烧至六成热时，倒入茶树菇。

3、 再倒入豆角，滑油1分钟至熟捞出备用。

4、 锅留底油，放入蒜末煸香，倒入茶树菇、豆角炒匀。

5、 加入生抽、盐、鸡粉，炒匀调味，加入少许水淀粉勾芡。

6、 倒入红椒丝，炒匀，盛入盘中即成。

红烧豆腐

食材豆腐，葱，姜，蒜，盐，草菇老抽，蚝油，淀粉，鸡精，花椒面，

做法1、豆腐切块，用开水焯半分钟左右，准备好葱姜蒜。

2、草菇老抽，鸡精，盐，蚝油，花椒面，清水调汁。

3、葱姜蒜炝锅，炒出香味，倒入豆腐，翻炒几下。

4、加入酱汁，略炖一下后，勾芡出锅。

5、撒的是香菜，也可以撒些葱花。

素炒百合

1.百合干清水浸泡2小时以上（浸泡时间长就不用焯水了），青红椒切菱形片，蒜切片，淀粉勾芡(直接加清水口感不好）备用。

2.锅中放油，爆香蒜片，放入百合翻炒几下，再放入青红椒片，再翻炒，加适量的盐、糖和味精，翻炒入味，倒入水淀粉搅拌均匀出锅。

咸香茶树菇

材料：茶树菇、咸蛋黄、鸡蛋、白糖、生粉、盐、油

做法1.将茶树菇泡软，洗净备用，把洗净的茶树菇，放入开水锅中煮2分钟，起锅，放入生粉、鸡蛋和盐拌匀。

2.热油锅，把茶树菇放入油锅，炸至金黄酥脆后，取出控油备用。

3.锅中留底油，炒香咸蛋黄，加入茶树菇和白糖，拌匀即可。