| jjybzxw |
2025-07-31 14:37 |
三道美味家常菜的做法
今天为大家介绍三道美味的家常菜：橄榄菜四季豆、脆皮小土豆和红烧冬瓜。这些菜肴不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或日常饮食。
1. 橄榄菜四季豆
材料：
- 四季豆 300克
- 橄榄菜 100克
- 大蒜 2瓣
- 瘦肉 100克
- 干红辣椒 2个
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
做法：
1. 四季豆洗净切段，瘦肉切丝，大蒜切片，干红辣椒切段。
2. 锅烧热留底油，放入大蒜煸香，再放入瘦肉煸炒至变色。
3. 加入四季豆和干红辣椒，翻炒均匀。
4. 加入适量料酒和少许水，盖上锅盖小火焖5分钟。
5. 四季豆变软后，加入橄榄菜，翻炒均匀。
6. 根据口味加入适量盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
- 四季豆一定要煮熟，否则会有毒。
- 橄榄菜本身有盐分，加盐时要适量。
2. 脆皮小土豆
材料：
- 小土豆 500克
- 植物油 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 迷迭香 适量
做法：
1. 小土豆洗净，放入锅中加水煮熟，捞出沥干水分。
2. 用刀轻轻压扁小土豆，使其表面出现裂纹。
3. 锅中倒入适量植物油，烧热后放入小土豆，小火慢煎至表面金黄酥脆。
4. 撒上适量盐、黑胡椒粉和迷迭香，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
- 小土豆煮熟后要压扁，这样更容易煎出脆皮。
- 煎小土豆时要用小火，避免外焦内生。
3. 红烧冬瓜
材料：
- 冬瓜 500克
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 白糖 1汤匙
- 盐 适量
- 大蒜 2瓣
- 姜 2片
- 水 适量
做法：
1. 冬瓜去皮去籽，切成块状；大蒜切片，姜切片。
2. 锅中倒入适量油，烧热后放入大蒜和姜片爆香。
3. 加入冬瓜块，翻炒均匀。
4. 加入生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。
5. 加入适量水，盖上锅盖小火焖煮10分钟。
6. 冬瓜变软后，根据口味加入适量盐，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
- 冬瓜切块时要尽量大小均匀，这样更容易煮熟。
- 红烧冬瓜时要加水焖煮，这样冬瓜更容易吸收调料的味道。
希望这些家常菜的做法能为您的餐桌增添一份美味！ |
|
