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姜谷粉丝 2025-07-15 11:50
一、黑椒鸡翅口蘑


做法：
1.鸡翅对半划开，加一勺淀粉。少许盐，黑胡椒粉，两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油腌制20分钟。
2.油热下鸡翅煎至金黄，倒入口蘑炒软，撒上葱花即可出锅


二、豆腐泡酿肉


做法：
1.肉末加生抽，蚝油，淀粉，葱花，油，少许盐，白糖搅拌均匀
2.油豆腐剪个口，内里挖空，把肉馅塞满
3.油热肉面朝下，先煎金黄，加半碗清水，一勺生抽，蚝油盖盖焖煮5分钟，淋上水淀粉收汁即可出锅


三、辣子鸡丁


做法：
1.鸡腿去骨切丁，加葱姜，一勺蚝油，料酒，两勺生抽，两勺淀粉，少许老抽和适量黑胡椒粉抓匀腌制20分钟
2.油热下鸡腿肉炸至金黄捞出，可复炸更酥脆
3.油热爆香蒜末，干辣椒，花椒，倒入鸡腿肉，下葱段翻炒均匀出锅


四、肉沫包菜


做法：
1.肉末加生抽，淀粉抓匀腌制10分钟
2.油热炒香蒜末，小米辣，倒入肉末炒至变色，倒入包菜丝炒软，加一勺生抽翻炒均匀，出锅装盘


五、家庭版毛血旺


做法：
1.油热炒香姜蒜片，干辣椒，花椒粒
2.加一碗清水，一勺豆瓣酱，一勺老抽，两勺辣椒鱼，三勺生抽，少许盐和胡椒粉，倒入豆皮，鸭血，金针菇煮至入味，撒上葱花即可


六、蚝油小青菜


做法：
1.准备一把小青菜，择洗干净备用。
2.大蒜2瓣去皮切成末.一勺蚝油，半勺生抽，少许白糖，兑入半碗温水，搅拌均匀待用。
3.烧开一锅水，加少许盐和几滴食用油，放入洗干净的青菜，焯水1分钟。用筷子夹出，盘中摆好。
4.另起锅，倒入少许油烧热，下蒜末炒出香味。倒入调好的蚝油酱汁，煮开后调小火稍煮至汤汁粘稠，把煮好的汤汁连同蒜末盛到青菜上即可。


七、板栗鸡汤


做法：
1.土鸡半只，洗净后切小块儿，冷水下锅焯水捞出控干水分
2.油热下葱姜爆香，放鸡肉炒一会儿，装入砂锅，加入开水，小火炖煮1小时，加板栗，红枣，枸杞，小火继续炖煮20分钟，加盐调味即可

当归蒸鸡！








绿豆鸽子！






蒸黄骨鱼！








干锅鸡翅


1. 食材准备：鸡翅，葱姜料酒，鸡精，盐，土豆，青红椒，五香粉，孜然粉，芝麻。
2. 做法：
1. 鸡翅洗净，加葱，姜，料酒，冷水下锅煮20分钟，沥干水分，以后加一勺淀粉，适量的鸡精和盐，抓拌均匀。
2. 再把鸡翅下锅炸到金黄，捞出。土豆洗净以后削皮切成块一点的土豆条，下锅炸熟备用。


3. 锅中油热，倒入一块火锅底料，炒出红油，加入豆瓣酱，花椒，继续翻炒出香味，再加入大蒜，姜丝，大葱，炒香，倒入鸡翅和土豆，青红辣椒翻炒均匀，最后加入适量的五香粉和孜然翻炒均匀，出锅撒上一点芝麻美味即成。
干锅虾


1. 食材准备：芹菜，葱，干辣椒，蒜，洋葱，姜，花椒，玉米，土豆，大虾。
2. 做法：
1. 大虾剪去虾头，去掉虾线，给大虾开一个背，加入两勺淀粉，抓拌均匀。


2. 锅中留底油，倒入姜，蒜，花椒，干辣椒炒出香味，加入一块火锅底料，一勺豆瓣酱，翻炒出红油，再倒入洋葱，芹菜翻炒均匀，最后倒入玉米块和土豆。翻炒均匀，调味加葱段，两勺生抽，半勺白糖，两勺香醋，少许的孜然粉，翻炒均匀，以后出锅撒点芝麻即可。调料可适当根据自己的口味来增减。
干锅排骨


1. 食材准备：排骨，葱，姜料酒，淀粉，鸡精，盐，花椒，火锅底料，豆瓣酱。
2. 做法：
1. 排骨冷水下锅，加葱，姜，料酒，煮10分钟捞出沥干水分，再加一勺淀粉，适量鸡精和盐抓拌均匀。
2. 锅中油热，将排骨下锅炸到金黄捞出。土豆条也炸熟备用。


3. 锅中油热以后倒入火锅底料，豆瓣酱，大葱，花椒，大蒜，姜丝炒香，以后倒入排骨和土豆，青红辣椒翻炒，加入适量的五香粉起锅之前撒上一点芝麻美味继承。
干锅牛肉


1. 食材准备：牛肉，生抽，老抽，蚝油，白胡椒粉，干红辣椒，小米椒，花椒，葱姜，大蒜，火锅底料，洋葱，土豆，香菜，蒜苗。
2 做法：
1. 牛肉切薄片加入1勺生抽，少许老抽，少许蚝油，一点白胡椒粉，抓拌均匀，腌制15分钟。
2. 洋葱切丝，土豆切土豆条，香菜蒜苗，切段备用。


3. 锅中倒入适量的油，油热以后下入牛肉片，滑熟以后盛出备用。
4. 另起锅，倒入适量的油，油热以后放入土豆条，煎至金黄盛出备用。
5. 锅中留底油，油热下入姜，蒜，干红辣椒，小米辣，大葱，花椒，火锅底料，炒出香味，放入牛肉和土豆条，加入两勺生抽，少量鸡精翻炒入味，最后放入香菜，洋葱，蒜苗翻炒均匀，出锅撒点儿白芝麻即可。
干锅鸡爪


1. 食材准备：花椒，大葱，蒜，火锅底料，姜丝，豆瓣酱，青红辣椒，洋葱，鸡爪，鹌鹑蛋。
2. 做法：
1. 鸡爪处理干净，加葱，姜，料酒下冷水中焯水。
2. 鹌鹑蛋煮熟以后剥壳备用。
3. 烧水把鸡爪和鹌鹑蛋，加卤料包卤15分钟左右，再把鸡爪和鹌鹑蛋下锅虾，捞出备用。

姜谷粉丝 2025-07-15 11:52
黑椒鸡翅口蘑相关介绍
菜品特色
黑椒鸡翅口蘑这道菜将椒香入味的鸡翅与鲜香的口蘑相搭配，鸡翅焦香滑嫩，口蘑鲜嫩多汁，黑椒的辛辣和鸡肉的鲜美完美融合，味道好吃，深受大人和小孩的喜爱。

做法推荐
抖音版口蘑烧鸡翅
准备工作：准备鸡翅、新鲜口蘑、葱姜蒜、酱油、老抽、红柿子椒。将鸡翅焯水，口蘑切成块，葱姜蒜切末，红柿子椒切块备用。
烹饪步骤
油热后放入葱姜蒜爆香，再倒入焯过水的鸡翅，炒干水汽。
放入切成块的新鲜口蘑一起翻炒，加入酱油和老抽增色提味，翻炒均匀。
倒入一碗清水，盖锅盖焖煮6分钟，收汁后放入几块红柿子椒，即可起锅。因为放了酱油和老抽，味道已经足够，不需要再另外放盐

黑椒鸡翅的热量含量
黑椒鸡翅的热量含量会因鸡翅的部位、烹饪方式、调料使用等因素有所不同，以下是不同类型黑椒鸡翅的热量情况：

常见黑椒鸡翅热量
普通黑椒鸡翅：每100克黑椒鸡翅大约含有200千卡左右的热量。这主要是由于鸡翅本身富含脂肪和蛋白质，而在烹调过程中添加的油、盐和其他调味料，也会增加其热量。

黑椒鸡翅根：粤丰味黑椒鸡翅根的热量是171大卡/100g。
黑椒汁煎鸡翅：其热量为260大卡/100克。
大雪糖桂花黑椒鸡翅：热量相对稍低，为165大卡/100克。
黑胡椒脆皮鸡翅：热量较高，达到338大卡/100克。它是用鸡翅、生粉、黑胡椒烤肉料、鸡蛋、面粉、燕麦、黑胡椒粉、料酒、盐等材料制成，因用到较多可能增加热量的食材，所以不适合减肥瘦身人群。

影响黑椒鸡翅热量的因素
鸡翅部位
鸡翅不同部位的脂肪和肉含量有差异，一般鸡翅中肉多且脂肪含量相对较高，热量可能会稍高；鸡翅根相对来说肉和脂肪含量少一些，热量也会低一点，如上述提到的粤丰味黑椒鸡翅根热量低于常见的每100克约200千卡的普通黑椒鸡翅。

烹饪方式
煎、炸：像黑椒汁煎鸡翅、黑胡椒脆皮鸡翅这类经过煎或炸的烹饪方式，会使鸡翅吸收更多油脂，从而增加热量。例如炸鸡翅每100克通常含有260大卡以上的热量，黑椒汁煎鸡翅热量也达到260大卡/100克。
烤：如果烤制过程中没有额外刷很多油，热量相对煎、炸会低一些，但如果刷了较多含油脂的酱料，热量也会升高。
调料使用
黑椒鸡翅腌制时用到的调料热量不同，会影响最终菜品的热量。如吉得利黑椒鸡翅腌制调料的热量是225大卡/100g ，味好美香辣鸡翅调料的热量是282大卡/100g 。若使用较多高热量的调料，会使黑椒鸡翅整体热量上升。

虽然黑椒鸡翅美味可口，但过量食用可能导致热量摄入过多，引发肥胖和其他健康问题。建议享用时注意控制份量，并搭配蔬菜、水果等低热量食物，以保持饮食均衡

jjybzxw 2025-07-15 13:19
您好，以下是您提供的几道菜的做法：

一、黑椒鸡翅口蘑
1. 鸡翅对半划开，加一勺淀粉、少许盐、黑胡椒粉、两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油腌制20分钟。
2. 油热下鸡翅煎至金黄，倒入口蘑炒软，撒上葱花即可出锅。

二、豆腐泡酿肉
1. 肉末加生抽、蚝油、淀粉、葱花、油、少许盐、白糖搅拌均匀。
2. 油豆腐剪个口，内里挖空，把肉馅塞满。
3. 油热肉面朝下，先煎金黄，加半碗清水、一勺生抽、蚝油盖盖焖煮5分钟，淋上水淀粉收汁即可出锅。

三、辣子鸡丁
1. 鸡腿去骨切丁，加葱姜、一勺蚝油、料酒、两勺生抽、两勺淀粉、少许老抽和适量黑胡椒粉抓匀腌制20分钟。
2. 油热下鸡腿肉炸至金黄捞出，可复炸更酥脆。
3. 油热爆香蒜末、干辣椒、花椒，倒入鸡腿肉，下葱段翻炒均匀出锅。

四、肉沫包菜
1. 肉末加生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。
2. 油热炒香蒜末、小米辣，倒入肉末炒至变色，倒入包菜丝炒软，加一勺生抽翻炒均匀，出锅装盘。

五、家庭版毛血旺
1. 油热炒香姜蒜片、干辣椒、花椒粒。
2. 加一碗清水、一勺豆瓣酱、一勺老抽、两勺辣椒鱼、三勺生抽、少许盐和胡椒粉，倒入豆皮、鸭血、金针菇煮至入味，撒上葱花即可。

六、蚝油小青菜
1. 准备一把小青菜，择洗干净备用。
2. 大蒜2瓣去皮切成末，一勺蚝油、半勺生抽、少许白糖，兑入半碗温水，搅拌均匀待用。
3. 烧开一锅水，加少许盐和几滴食用油，放入洗干净的青菜，焯水1分钟。用筷子夹出，盘中摆好。
4. 另起锅，倒入少许油烧热，下蒜末炒出香味。倒入调好的蚝油酱汁，煮开后调小火稍煮至汤汁粘稠，把煮好的汤汁连同蒜末盛到青菜上即可。

七、板栗鸡汤
1. 土鸡半只，洗净后切小块儿，冷水下锅焯水捞出控干水分。
2. 油热下葱姜爆香，放鸡肉炒一会儿，装入砂锅，加入开水，小火炖煮1小时，加板栗、红枣、枸杞，小火继续炖煮20分钟，加盐调味即可。


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