| 527801728 | 2025-07-13 21:51 |
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“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。” 大家好，这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推荐5道特色食谱，做法超级简单，而且好吃又实惠，感兴趣的朋友可以试一试！ 一、麻辣香锅  准备食材：火锅丸子、玉米、香菇、金针菇、青菜、莲藕、火锅底料、香叶、花椒、干辣椒、豆瓣酱、葱姜蒜。 做法步骤： 1、准备一个莲藕，去皮后切成片，玉米一个切成段，香菇和金针菇各少许，分别清洗干净。 2、锅中烧水，水开放入所有食材，煮熟捞出，控干水分。起锅烧油，油热放入葱花、蒜片、姜末、一块火锅底料，翻炒出香味，加入1勺豆瓣酱，炒出红油，加入所有食材翻炒均匀。 3、加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺盐、1勺鸡精，放入青菜，翻炒均匀，撒上芝麻即可出锅。 二、土豆炖羊排  准备食材：羊排、土豆、八角、桂皮、香叶、葱姜。 做法步骤： 1、准备一斤羊排，剁成小块后清洗干净，捞出控干水分。土豆一个，去皮后切成滚刀块，用清水冲洗干净备用。 2、将羊排凉水下锅，加入1勺料酒、姜片煮出血水，撇去浮沫后捞出，用清水冲洗干净备用。 3、起锅烧油，油热放入几粒冰糖，煸炒出糖色，放入羊排翻炒至上色。 4、加入1勺料酒、1勺生抽、少许老抽、1勺蚝油，放入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶，加入没过食材的开水，小火炖煮1小时，放入土豆块，再炖20分钟，大火收浓汤汁即可出锅。 三、酸汤肥牛  准备食材：肥牛卷、金针菇、小米辣、葱蒜。 做法步骤： 1、准备一斤肥牛卷，锅中烧水，水开放入肥牛卷，焯烫至变色捞出，金针菇适量，撕成小朵，放入锅中烫熟后捞出备用。 2、起锅烧油，油热放入葱花、蒜末炒香，加入1勺盐、1勺生抽、1勺鸡精、少许白糖、2勺番茄酱，倒入适量的清水。 3、放入肥牛和金针菇，撒入葱花和小米辣，淋上热油即可出锅。 四、蚝油娃娃菜  准备食材：娃娃菜、小米辣、蒜。 做法步骤： 1、碗中加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺盐、少许白糖、1勺水淀粉、少许清水，搅拌均匀备用。 2、娃娃菜切去根部，清洗干净，把叶子一分为二，锅起锅烧水，水开放入娃娃菜，焯水1分钟，捞出控干水分，整齐的摆入盘中。 3、起锅烧油，油热放入蒜末和小米辣炒香，倒入调好的料汁，大火熬制黏稠，最后淋在娃娃菜上即可。 五、麻辣孜然豆腐  准备食材：豆腐、鸡蛋、辣椒粉、芝麻、麻椒、孜然粉、葱蒜。 做法步骤： 1、空碗中加入辣椒粉、蒜末、芝麻、麻椒，淋入热油，激发出香味，加入1勺盐、1勺白糖、1勺孜然粉、1勺生抽、1勺香醋，搅拌均匀。 2、准备一块大豆腐，切成厚一点的块，沾上一层淀粉，再裹上一层鸡蛋液。起锅烧油，油热放入豆腐，煎至两面金黄，淋入调好的料汁，均匀抹在豆腐上，撒上葱花即可出锅。 |
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