| 姜谷粉丝 | 2025-06-21 13:29 |
今天是夏至节气，夏至后一段时间内，气温将继续升高，因此有“夏至不过不热”的说法。一直炎热到三伏天。所以这段时间容易热出汗，身体里的钾元素容易流失，这个时候要多给家人吃一些钾元素含量高的食物，人更精神饱满，状态也更好哦。钾元素高的食物有很多，香蕉、毛豆等，很多豆类食材。这里要分享的是四角豆，南方特有的食材，清香脆嫩，含钾元素高，夏至前后当季鲜嫩。 四角豆还含有丰富的膳食纤维、维生素C等，夏天吃非常养人，清热解毒，润肠通便，简单一炒就很香了，不懂吃可惜咯。今日夏至，这菜要使劲吃，一补钾、二清热解毒、三通便，别不懂吃。 【蒜蓉炒四角豆】 食材：四角豆、蒜蓉、小米辣。  1、四角豆选择新鲜，鲜嫩的，蔫了就不新鲜了，太大的容易老。  2、买回来的四角豆跟其它的豆是一样的，撕掉老筋，这样口感更脆嫩。  3、处理好的四角豆清洗干净。  4、洗净后捞起沥干水。  5、洗净的四角豆斜刀切成小段。  6、锅里加水煮沸，加点油和盐，下入四角豆焯水断生。捞起沥干水装盘待用。  7、热锅凉油，建议选择猪油，下入蒜末爆香。  8、喜欢吃辣的可以加点小米辣一起炒香。  9、下入四角豆下锅一起爆炒。  10、翻炒均匀，加点盐、鸡精和蚝油炒香，翻炒均匀。  11、出锅装盘即可上桌享用。  蒜香西兰花！     海带丝青菜豆腐汤！    炝辣黄瓜！     清蒸鲈鱼   【食材】 鲈鱼、姜片、葱花 【做法】 1️⃣鲈鱼洗净切块，放入姜片、适量料酒，腌制5分钟，水开上锅蒸8分钟，拿掉姜片，倒掉水分； 2️⃣调个酱汁：碗中加入1勺生抽、2勺蒸鱼豉油、少许热水，拌匀； 3️⃣鲈鱼中倒入酱汁，加入葱花，淋上热油即可。  蒜香黑鱼片   【食材】 黑鱼片、蒜末、小米辣、香菜 【做法】 1️⃣锅中水开，放入鱼片，烫30秒，捞出沥干水分，锅中油热，爆香蒜末、小米辣； 2️⃣加入1勺生抽、蚝油、适量盐、白糖，翻炒均匀，放入鱼片炒匀，撒入香菜即可出锅。  红烧草鱼   【食材】 草鱼、小米辣、姜蒜、葱 【做法】 1️⃣草鱼洗净，背后切开（如图），加料酒、盐、姜片，全身抹匀，腌制30分钟； 2️⃣锅中油热，放入草鱼，中小火煎至两面金黄，放入姜、蒜、小米辣，爆香； 3️⃣加入2勺生抽、1勺蚝油、4勺白酒，倒入半碗水，盖上盖子，焖至汤汁浓稠，出锅前撒上葱花即可。  番茄巴沙鱼   |
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