| jjybzxw | 2025-06-13 11:10 |
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夏天一到啊，那热劲儿真能把人给折腾得够呛。热得人啊，饭都懒得吃一口。天天就靠点外卖打发肚子，这外卖吃多了呀，那便秘就找上门来了。脸色蜡黄蜡黄的，整个人看起来就没什么精气神儿。  这还不算完呢，要是再赶上加班熬夜，我的天呐，那模样简直没法看了，就跟那蔫了吧唧的菜叶子似的。这时候就寻思着得调理调理身体了。今天分享的这个好东西就是黑木耳，老辈儿人都讲啊，黑木耳可是 “天然造血库”，还被叫做 “人体清道夫”。啥叫 “天然造血库” 呢？就是说它能补气血呀。天天吃外卖的人，营养不均衡，气血肯定好不到哪儿去。这黑木耳就能给补补。还能把肠道清理得干干净净的。肠道干净了，便秘的问题不就解决了嘛。  每天抓把黑木耳吃，只要坚持吃一段时间，那气色啊，就跟被施了魔法似的，一天天好起来，变得红扑扑的。肠胃也听话了，不会老是闹别扭。  01 荷兰豆炒木耳  食材：荷兰豆、白玉菇一小盒、木耳一把、胡萝卜半根、红菜半个、2个大蒜、一勺猪油、油、盐、鸡精、白糖、一勺生粉、一点点的清水 1、荷兰豆两头给它掰一下，撕掉茎露，全部处理好之后装入大碗中，加清水洗净；  2、准备一点干木耳，加入多一点的温水泡发开，用剪刀将木耳蒂剪掉，再加入一勺面粉，用手搓洗，最后用清水冲洗两遍就可以了，大一点的木耳可以一分为二；  3、准备半根胡萝卜，去皮后再斜刀切成小段，然后再切成薄一点的片，红菜椒半个，也切成菱形状，白玉菇先将根部切除掉，然后放入提前备好的淡盐水中浸泡片刻后再用清水洗净沥干水分；  4、准备2个大蒜切成片；提前来调一个料汁，碗中加盐、鸡精、白糖、一勺生粉，再加入一点点的清水，用筷子把里面的调料充分的搅拌化开；  5、锅中加入多一点的清水，水烧热之后加入一勺食用盐、再滴入几滴食用油，用筷子搅拌搅拌后，首先将荷兰豆和木耳先倒进去焯水2分钟后，再倒入胡萝卜片和白玉菇继续焯水1分钟，接着捞出控水； 6、锅中倒点油，油热加加入一勺猪油化开，先下入蒜片炒出香味后，接着将荷兰豆的所有配菜全部倒入锅中，开大火快速翻炒，接着再把料汁倒进来，继续开大火快速翻炒均匀，看到锅中的汤汁收之浓稠，就可以关火了盛入盘中，一道色香味俱全的炒荷兰豆就做好了，吃起来不油腻还入味。  02 木耳酸辣汤  食材：木耳1把、西红柿3个、小苏打1勺、豆腐1块、香菇4个、鸡蛋3个 1、木耳一小把，加入凉水后再来一勺小苏打，拌匀后泡10分钟；准备3个西红柿，划十字刀口后放到热水中泡5分钟；准备一块儿豆腐，先切片，再切成小长条；切几个新鲜的香菇，切成片儿就行，再来一把金针菇，切掉根后直接掰成小朵；  2、这时候西红柿也泡好了，先把皮撕掉，然后切片儿装盘备用；  3、碗中打入3个鸡蛋，加两滴料酒去腥，搅散后加一小勺盐、一小勺辣椒粉、少许的胡椒粉，拌匀后先放一旁；来看看木耳，都已经完全泡发好了，小苏打不仅可以快速的泡发木耳，还能清洗藏在木耳里面的污垢；  4、木耳洗干净了，捞出来后切成细条就可以了；  5、起锅热油，加蒜爆香，然后倒入西红柿炒出汤汁，可以加一勺盐一起翻炒，这样更容易出汁儿；接着再来一大碗清水，盖上大火煮开，煮开以后依次加入肉丝、木耳、金针菇、豆腐和香菇，然后盖上盖子大火继续焖煮5分钟；  6、5分钟后开盖调味儿，1勺鸡精、1勺辣椒面、1勺生抽、半勺老抽，拌匀后倒入鸡蛋液，边倒边用筷子不停搅拌成絮状，拌匀后就是鸡蛋花的状态了；  7、最后再倒入一碗水淀粉，拌匀后转小火煮至略微沸腾后关火，出锅前撒上香菜，不爱吃香菜的可以用葱花，超级无敌开胃的酸辣汤就做好了。  03 木耳锅贴  食材：白菜苔、胡萝卜、木耳、鸡蛋 1、这个锅贴馅儿里面我是搭配的白菜苔、胡萝卜、木耳和鸡蛋，胡萝卜我用了1个，去皮后切的丝；菜苔的话我就只要了点叶子，改刀切小一点，木耳提前泡了一小把，切的丝就行；  2、先来焯个水，水开了加一勺盐和一勺油，然后挨个倒进来焯水，  3、来煎鸡蛋，三个鸡蛋，加了一小勺盐和两滴料酒，搅散了直接倒锅里煎，没定型的时候就用筷子画圈圈搅散，这样煎出来的就都是小颗粒的鸡蛋碎了；  4、凉了就倒进蔬菜里面，拌一拌再调个味：盐、鸡精、蚝油、胡椒粉拌匀，看起来颜色还不错啊；  4、买了1斤的饺子皮，先给它擀一擀，皮儿会更透，像这样就可以了；中间放一勺馅儿，边边处刷点水，对折后包起来，这样就不会散开了，全部包完是这么两大盘；  5、电饼铛刷点油，然后把它们都放进来，表面也刷点油锁住水分，煎个半分钟了就淋点水，然后盖上盖子小火焖个3分钟；  6、这里面的蔬菜都是焯过水的，本来就是熟的，只要饺子皮儿熟了就行，锅里水分收干了皮儿就透亮了，出锅颜色还挺好看的；  7、上面这一面就是很透很软的，底下那一面就是焦焦脆脆的，吃起来很香，家里有小朋友不爱吃蔬菜的可以试一试；  大家好呀，我是爱分享美食的花花！每周一至周五都会不定时的更新菜谱，早餐、正餐、酱菜、农家菜菜谱都有，平常在家不知道吃什么可以关注我，跟着花花做饭菜，给家人一份关爱，一份健康保障卡！如果觉得对您有帮助，欢迎点赞留言，感谢大家的关注支持，明天见！ |
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